新年即将来了，分享一下酒店焗生蚝的做法，与家常做法不一样的。可以装点一下节日的餐桌。

主料：生蚝

调料：蒜碎（一小碗呢）、胡椒粉、盐、黄油(一大块呢)、白兰地、红彩椒、香葱碎

1、买来的生蚝，直接从壳中取出备用；

2、平底锅预热，将生蚝壳预热5分钟(在这5分钟里烤生蚝)；

3、先加热黄油，随之蒜碎倒入炒香；

4、放一点生葱，再放入生蚝炒一会儿，加入盐和胡椒粉；

5、临起锅前喷入白兰地；

6、装入预热好的壳中；

在扒条(一种烤具)中180-200度加热5分钟，让酒精挥发掉，让香味彻底散发出来。

提示：家居如无扒条装备：可用烤箱、饼铛代替，烤箱调成150度，烤3-5分钟就好。

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