农历年中，有4个节日，精确地标明了黑夜与白天的关系。比如今天，春分。

春分是几千前中国古人发现的第一个天气现象：一个黑白平衡的日子，白天和黑夜恰到好处地在此日平等分割。从此确立了第一个节气：春分，随后，才继续有有了秋分、立春。。。继而才形成了流传到今天的24节气。

今天其实还有一件乐事，据说春分这一天，地球倾斜的角度与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种相对平衡状态，所以特别适合“竖蛋”。这在平时可是件难事，所以今天闲时不妨拿两个鸡蛋，看究竟能不能把蛋竖起来~~

北方的春天也许不太完美，空气干燥，经常狂风大作，甚至伴着沙尘。但是每当看到花开，草长，再大的沙尘也掩盖不住满目的花红柳绿，这一切的不完美都算不上什么了。寂静了那么久，看到生命的循环往复在春天重新绽放，还有什么比这更美好的？

春天的菠菜汤：赏心悦目，清淡宜人

**************** 黄花菠菜汤 ********************

材料:

菠菜一把

干黄花一小把

鸡蛋两个

盐\香油少许

做法:

1、干黄花用水浸泡至软，用水冲洗几次，挤干水分，切成段

2、菠菜洗净，拦腰掰断成两半，鸡蛋打散成蛋液

3、水烧开，倒入黄花，煮至水开，转中小火，煮几分钟至黄花几近熟透

4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固，放入菠菜，再煮1分钟即可

5、出锅前撒上盐，点几滴香油

春天的餐桌，姹紫嫣红，花红柳绿

   太婆韭菜         尖椒酿豆腐       蕃茄炒豆角      青蒜炒腊肉   

  韭菜炒烧饼         茄鲞           剁椒包菜粉丝      番茄尖椒鸡蛋

   肉沫雪里蕻        鱼香豆腐         扇贝蒸蛋羹       尖椒辣豆腐 

    鸡蛋摊饼         水晶素蒸饺        碧玉白菜卷        春卷  

     玛瑙蛋            三色蛋卷           米饭煎饼         烤韭菜 

 绿豆薏米芡实粥       番茄蔬菜汤       花朵豆沙小点      夹沙苹果