天凉下来又还没来暖气的时候，在家里待着很受罪，不停地喝热水，还是觉得冷。所以总想吃热热乎乎的，最难过的那几天，连着在家吃了好几次火锅。

这个菜就是火锅的副产品。剩下的肥牛片，一时想不出做什么好，就用大葱随便炒了炒，感觉还不错。就是剩下的肉都有些碎，没关系，自己吃，不计较。

非常简易版的：

***************** 葱爆肥牛 ******************

材料：

肥牛片

大葱（量要多些）

干辣椒

酱油、料酒、香油

做法：

1、锅中油热后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片

2、肉片炒变色，倒入切成段的大葱

3、炒匀后，倒入酱油、料酒

4、再翻炒片刻即可，滴少许香油，根据口味加盐调味

5、肉片非常薄，很容易熟。大葱多一些，味道会更好

味道不错，很下饭