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【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙

(2008-09-27 10:46:19)
标签:

美食

芸豆卷儿

红豆沙

分类: 中点..小吃

【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙

 

芸豆卷儿本是民间小贩街头巷尾沿街叫卖的小吃,因有幸被慈禧发现并引入清宫,而成为御膳。普通的民间小点心因受到了老佛爷的喜爱而一步登天了。虽然做法并不复杂,这道御膳却不像其他清宫点心,现在随处可以买得到,要想找到它,还真得费点功夫。

 

好在做法挺简单的,那就自己动手,做出一份御膳点心来。

 

*************** 芸豆卷儿 ***************

 

材料:白芸豆,红豆沙

 

做法:

1、白芸豆洗净浸泡一天后,剥去外皮(芸豆泡透后皮很容易去掉)

2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟,一定要熟透

3、捞出煮熟的芸豆,沥干水份,过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥,根据口味加些糖拌匀

4、打开寿司帘,上面铺一层保鲜膜,取芸豆泥涂在保鲜膜上,尽量涂匀,压成一个大薄片

5、将四边不齐的地方切下去,涂上均匀的豆沙

6、从寿司帘一边慢慢卷起,直到卷成一个圆柱形,取下保鲜膜,切块即可,可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形

 

备注:

1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活,真正要有耐心的哦

2、芸豆煮熟后一定要沥干水份,过筛后的芸豆泥不能湿,否则后面很难操作

【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙

 

 

【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙

 

 

 

 

不长的时间,已经做过不少红豆沙的小点心了,没想到自己这么迷恋红豆熬成的沙。其实,又有哪个女孩子不喜欢呢?

 

 

 

 

点击文字或图片均可

 

 

 缤纷冰皮月饼

 【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙

 

 

  红豆西米冻                       豆沙芸豆饼

【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙      【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙

 

 

 红豆沙糯米球                            花朵豆沙小点

【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙     【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙

 

 

  夹沙苹果                               小豆凉糕

【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙     【芸豆卷儿】:恋上红豆熬成的沙

 

 

祝大家节日快乐!

 

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