泡温泉也称泡汤，是一年四季都可以进行的养生活动。不仅天冷时泡在暖暖的水中相当舒服，而且，热天身体代谢快，泡汤效果也不错。
温泉嘛，mcbain顾名思义，温者，指的是水温，要大于一般冷水，怎么也要20好几度吧。泉者，自然是指水的形态，是从地下天然涌出地表的水。至于现在大大小小所谓“人工温泉”，打口地热水井充数之辈，哪里还有泉的概念在里面呢？明明该把“温泉水”中“泉”字拿掉才贴切！

跑题啦跑题啦!
俺接着偷换概念，把泡汤直接改成了“热水澡”。给烤鱼洗个有滋有味的热水澡，味道咋样？

秋风起 织围脖

豉椒泡烤鱼
很久以前到武汉，吃过一次当地满著名的烤鱼，炭火烤过的草青煨着香辣的汤汁涮菜吃，一边辣得狂灌凉白开，一边吃得不亦乐乎。 就地取材，在厨房里试验，居然也有几分神似










原料：
鱼肉一块（俺买了一大条鱼肉，切了3块）
葱 2根
豆豉 1大匙
料酒 2大匙
豆瓣酱 2大匙
蒜 半头
清水 1杯
蔬菜，俺清理冰箱，翻出来的红薯1个 西芹数茎，将就吧

做法：
（1）豆豉洗去浮土，加料酒泡软（大概2h）
（2）葱切小段，和（1）混合，加到鱼肉上，腌制30min （图1）
（3）把鱼肉翻过来，葱翻到下面（图2），放进烤箱 205C 15min
（4）锅内放底油，煸香蒜和豆瓣酱（图3）
（5）锅内加入一杯清水，煮开，放入切片的红薯和切段的西芹（图4）
（6）鱼烤到表面略焦黄，取出（图5）
（7）把（5）中的蔬菜连汤倒在鱼肉上

Tips
把鱼翻过来，葱和豆豉在鱼身下烤制是为了防止葱和豆豉被烤糊





————————————————————家庭美食中餐篇————————————————————
 
       
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