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肉酱豆干香辣饭扫光 |
分类: 东方美食 |
包饺子/包子,最郁闷就是肉馅拌多 了。皮多了还能做“揪片儿”,剩了肉馅怎么办?通常,我都用来汆丸子汤了。大热天,不想吃汤菜,瞄了瞄放调料的架子,干脆,做个“饭扫光”!
香辣肉酱“饭扫光”
肉馅 半斤(饺子馅剩料嘛,已经加过葱末,姜末,料酒一匙,酱油一匙

郫县豆瓣 3大匙
五香豆干 1包
葱3根
做法:
(1)五香豆干切小丁,葱切小段
(2)锅内倒入比炒菜量稍多的油
(3)油3成热下入豆瓣酱,炒出红油(图4)
(4)下入肉馅,炒散(图5)
(5)待肉馅8成熟,下入豆干(图6)
(6)临出锅撒入葱花(图7),炒匀



















