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口水四溢的便当攻略 (上)——啤酒鸡

(2010-03-23 08:31:09)
标签:

美食

鸡腿

便当

啤酒鸡

杂谈

分类: 东方美食
口水四溢的便当攻略 <wbr>(上)——啤酒鸡

口水四溢的便当攻略 <wbr>(上)——啤酒鸡



口水四溢的便当攻略 <wbr>(上)——啤酒鸡

口水四溢的便当攻略 <wbr>(上)——啤酒鸡
俺就素一既穷又白之人。中午出去吃简餐,听着刷卡的动静,那真是饿着硬扛的心都有。若是带个什么小点心,沙拉,酸奶之类所谓小资的吃食,咱这蓝领还真“滋”不起来,胃估计下午两三点就要再唱空城计了。所以,便当,每周与它有至少5次约定。

要便当好吃,选对菜色自然是关键。作为一个天天吃自制盒饭的老饭虫,偶的经验如下:
1 海鲜不选
海鲜吃的是个鲜味。想想盒饭里,饭菜都混在一起(俺只有那种最最便宜,不分格的饭盒),热的时候又只能是微波炉转一下,海鲜,统统变成了“海腥”
2 油炸菜色不选
油炸嘛,酥酥的脆脆的,在饭盒里热,米饭和蔬菜的水汽蒸腾,把炸好的食物变得软软的皮皮的,真是难以下咽!
3 菜的味道相对现炒,要重些
盒饭毕竟不是现炒,回锅的后果相信大家都明白,所以,倘若是要吃菜的本味,就比较令人郁闷了,打个比方,麻婆豆腐一定比白菜粉丝豆腐在盒饭里觉得可口
4 肉菜要软烂,易食
盒饭,若不是在自己的位子上解决,就是在单位的休息区搞定。人来人往的走廊,辟出一块区域,放个微波炉,支个矮几,配几把椅子,就算单位很人性化了。您想,大庭广众,衣冠楚楚,您双手齐上,啃个鸡爪子,是不是形象也不大对劲?虽然偶离淑女十万八千里,也还是没敢尝试过当众示范“啃猪脚”之类。

所以,炖菜就变成我的首选啦,尤其是,炖一锅,可以带好几顿,减少了家务劳动量,何乐而不为?
当然,千万不要尝试一周吃相同的午饭,偶的切身教训就是发现“会做的又能吃下去的菜又少了一道”……囧

口水四溢的便当攻略 <wbr>(上)——啤酒鸡

上菜——啤酒鸡
原料:
鸡腿 6只
啤酒 1瓶
酱油
八角 2个
葱 2根
姜 一小块

做法
(1)鸡腿洗干净,在鸡腿上肉厚处划几个深口便于入味
(2)热锅,倒入油,待油3-4成热,下入葱段,姜片,炒出香味
(3)把鸡腿下入锅,煸到表面变色
(4)把酱油,和啤酒倒入锅中,基本没过鸡腿(我的锅浅,只没了2/3鸡腿,所以要长翻动)
(5)大火烧开,小火炖到鸡腿熟烂(用勺子可以轻易把肉剔下来)
(6)大火收汁
趁热吃上一顿,剩下的,随便配个素菜,填饭盒啦!

 

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