每逢快过年的时候，就能吃到粘豆包了，亲戚之间走动，也忘不了问上一句“今年你们家蒸豆包了吗”言下之意就是“我蒸了很多，可以多送给你一些”。不错，亲友之间走动送来的粘豆包每份至少有一盖帘，二十几个呢，要是五个六个根本拿不出手。可想而知，蒸粘豆包是个规模浩大的工程。要从年前开始零零散散地吃到年后的春暖花开呢。

    还记得小时候和母亲一起面粉加工厂加工大黄米的经历，天气寒冷，加工厂里面的每个人都披着一身面，紧张地忙碌着，外面排着长长的队伍，我们家加工的面还是少的，但是也有几十斤面，加工完成，天已擦黑了。回到家，事不宜迟，马上就把黄米面发好。黄米面非常娇贵，如果不能抓紧时间发酵，过不了几天就变成灰一样的东西，就不能食用了。

    就这样很多年过去了，始终有一个叫粘豆包的钥匙能打开我的肠胃，粘豆包是让人上瘾。记得听外祖母不止一次地念叨：“你过周岁生日的时候，你的奶奶也忙着包豆包，你的大姨也煮红皮鸡蛋……＂现在奶奶和大姨早已作古，那一份亲情铭刻在我的心中。

   发酵的黄米面可以做炸糕、煎粘饼子以及各种小点心，但是都是以粘豆包为首。

   东北粘豆包的做法：

   主料：黄米面750克，热开水500克，花豇豆350克，白糖100克。

   准备工作：

1、 一斤黄米面掺两把玉米面(手量即可)，否则豆包不成形。加热水烫好。

2、 用手反复地揉一揉。在暖气附近发酵，闻到有点酸味时就发好了。我用了两夜一天的时间。

3、 洗净花豇豆(红小豆、红芸豆、绿豆也很好)；

4、 在锅内添水煮熟，别煮脱皮啊.中途需要不断添水，熟后再放糖，口感更好。

5、 用擀面杖搅碎花豇豆。

   蒸豆包过程：

1、 将发好的面团继续揉大约十分钟，分成大小均等的剂子，中间凹进去。

2、 放花豇豆馅。

3、 将馅包住，成圆形。

4、 在案板上陈列。

5、 屉内放笼布(不容易洗)或者菜叶，码好，盖紧锅盖，中火蒸30分钟。

6、 蒸好的豆包又软又糯，蘸糖食用，诱人食欲。

  黄米面很多粮店都有，用糯米粉蒸也很好。也有用粘玉米或者粘高粱米的。

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