肉松餐包

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分类: 面包 |

小餐包,一口一个。小朋友最爱。
原料
高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克、鸡蛋50克、牛奶110克、黄油25克
馅料
肉松馅50克
表面装饰
蛋液、芝麻各少许
份量
16个
做法,
1、原料中除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。
2、将面团分成16份
3、每个都滚圆,
4、盖上保鲜膜,静置10分钟

5、然后将每个小剂子擀成圆饼形,
6、翻面后包入肉松,
7、收口,
8、排入放好硅油纸的方形烤盘中,烤盘是20厘米。

9、温暖湿润的地方发酵至二倍大后,
10、上面刷上蛋液,撒上芝麻,
11、烤箱170度下层烤20分钟左右上色即可。


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