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羊角起酥面包

(2009-12-26 16:48:44)
标签:

美食

起酥面包

黄油

羊角

分类: 面包

羊角起酥面包

羊角起酥面包
原料
面团原料
高筋面粉250克,低筋面粉50克,白糖30克,盐2克,酵母4.5克,水185克,黄油20克、

另准备
黄油150克,蛋液少许,黑芝麻少许
做法
1,所有材料除黄油揉成面团,10分钟后加入20克黄油,出膜后发酵30分钟
2,黄油放入保鲜袋中
3,软化后擀成面片,放冰箱冷藏10分钟
4,将面团擀成长方形羊角起酥面包
5,加入黄油片
6,对折
7,再对折,将黄油裹好
8,擀成长片羊角起酥面包
9,再对折
10,折好
11,放冰箱冷藏10分钟后取出,再擀长
12,对折羊角起酥面包
13,再对折
14,总共是三擀三折,然后擀成圆形,上面放模具
15,再洒上肉松,用力的压一压,自然分会成16份
16,取一份,先将头部切一刀,
羊角起酥面包 17,然后卷成羊角形状,稍醒30分钟,上面刷蛋液洒芝麻
18,烤箱175度预热,上下火中层20分钟左右上色即可。羊角起酥面包

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