庞多米土司:真正的好土司

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分类: 面包 |
庞多米土司:真正的好土司
好象做土司的,都要做庞多米吧。
呵呵。一般的方子来自王传仁大师
所以我也试了一把,很好,很松软,很有感觉。
有改动哈
原料
高筋面粉250克,白糖20克,盐4克,奶粉10克,水160克,酵母4克,奶油10克,猪油10克,蛋液少许
1,所有材料放入面包机,黄油和猪油中途放
2,搅拌成团
3,发酵至两倍大
4,放在案板上
5,分成三份
6,用土司的手法卷成三个卷
7,发酵至8成满
8,刷蛋液,烤箱175度预热最后一层40分钟
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