燕麦米是除了大米，小麦之外，受大家所关注的米类。他比大米的好处有很多，而且糖量不高。所以有糖尿病的非常适合食用。在现在这个社会越来越多的人都开始关注到健康的话题。正是因为如此，越来越多的粗粮，杂粮也进入到人们的餐桌。而燕麦米正是其中应用最广泛的一种。

1，适合 家里有锅的人

燕麦粥

原料

燕麦米60克，水360克，

做法

1，准备燕麦米，这种是免洗的

2，放入锅中

3，加入适量的水（我是电高压锅，用360克水，你如果用普通锅，或电饭锅，水量要增加）按煮粥键即成。

2；适合家里有豆浆机的人

燕麦米浆

原料

燕麦米40克，水800ml

做法

1，燕麦米倒入豆浆机中

2，加入适量的水

3，一键即成。

3，燕麦麻花面包，适合家里有烤箱的人

原料

高筋面粉250克，燕麦渣加燕麦米浆总共200克，白糖25克，盐2克，酵母2.5克，黄油25克

份量

10个

烤箱180度预热，中层15分钟左右。

做法

1，所有材料除黄油外倒入搅拌机中

2，揉至面团出筋

3，加入软化的黄油

4，揉至出薄膜

5，放入容器中发酵至两倍大

6，取出来整形，分成10份，每份整形成麻花形状

7，再次发酵，烤箱180度预热，中层15分钟左右。

四个做成了麻花，其他的做成了葱香面包，组织还是很棒的哦。

关于燕麦米的营养自于网络

 燕麦米是最有营养价值高的杂粮之一。燕麦米的脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。

燕麦米的营养分析及食用的好处
一、燕麦米的营养
1.三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷！

2.维生素：富含维生素B群（尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸）、维生素C、E以及叶酸。

3.矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。

4.其他：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。

二、吃燕麦的好处
1.降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。
2.控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3.改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。
4.促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。
5.预防更年期障碍：丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。
6.预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷！因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松呢！
7.其他：还有预防贫血、控制体重等功用。

食用燕麦米的注重事项

1.对麸质过敏者要小心食用。

2.若要添加在饭中，应该由少量开始慢慢添加。因为假如一次食用太多量，可能会造成胃痉挛或是胀气的情形

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