今年的烟台热浪是一波接着一波

似乎从未停止脚步时至今日眼看要立秋了

也不曾有半点要凉快的痕迹

我在这样的天气里备受煎熬

谁曾想当小哥从南方回来后

第一句话竟是：烟台太风凉了！

我竟无言以对

终于盼得立秋了

“秋”即指暑去凉来

秋天来了

经过了高温高湿食欲不振的季节|

人们在入秋以后便开始贴秋膘了

烟台的风俗立秋是要吃饺子的也叫咬秋
家家户户都开始忙着张罗各种馅料的饺子

然后一家人围坐在饭桌前一起“咬秋”

 咬秋的饺子咱首选羊肉茴香水饺

因为这两样都非常适合苦了一夏之后

对身体的补益和贴秋膘

材料

羊肉  茴香 葱姜末  十三香  料酒 糖 生抽 花生油 盐 香油 水 饺子皮

做法

1、羊肉剁成肉末放入容器中

2、将葱姜剁碎放入肉馅中依次添加 糖 料酒 十三香 生抽 盐

3、顺一个方向搅拌搅拌边搅拌可边添加一点水（也可不加）

4、搅拌至肉馅黏稠添加花生油搅拌匀腌制备用

5、将提前洗好控水的茴香切碎末倒入适量油拌匀

6、将裹上油的茴香倒入肉馅中搅拌

7、根据口味添加盐和香油最后搅拌均匀就可以包了

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