蕨根是一种药食同源的天然野生植物，富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，具有祛热解毒、利尿道、令入睡等多种功效。
    蕨根粉丝制作简单、营养丰富、口感滑润，是居家生活的美食佳品。现代都市人生活节奏快，工作压力大，很多人常被失眠所困扰，经常食用蕨根粉丝，可有效提高睡眠的质量。

改善睡眠的美食佳品……凉拌蕨根粉丝

材料：蕨根粉丝1小把、红、青椒、蒜适量。

调料：盐、生抽、醋、香油适量。

做法：

1.将蕨根粉丝在沸水里煮10分钟，捞出泡在凉水里。

2.红、青椒、蒜切末。

3.将尖椒末、蒜末、盐、生抽、醋、香油调成碗汁儿，浇在蕨根粉丝上即可。

三石小提示：

煮蕨根粉丝的时间，可根据个人对软硬程度的喜好来决定。

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