加载中…

加载中...

正文 字体大小:

年味渐浓……腊八蒜+腊八粥

(2009-01-04 04:00:08)
标签:

三石美食

腊八蒜

腊八粥

美食

分类: 米面·小吃

腊八蒜

 

年味渐浓……腊八蒜+腊八粥

 

今天是农历腊月初八,北京人有吃腊八蒜、喝腊八粥的习俗,咱也应个景~~~

老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。

泡腊八蒜用米醋,是因为米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。

 

年味渐浓……腊八蒜+腊八粥

 

材料:紫皮蒜2头、米醋、糖适量。

做法:

1.去掉蒜皮,洗净蒜头晾干。

2.准备一个干净无水无油的玻璃瓶子。

3.将醋和糖加入装好蒜头的瓶子里,密封保存7天左右即可。

 

腊八粥


年味渐浓……腊八蒜+腊八粥

 

做了腊八蒜,还得喝腊八粥呢,这才叫过“腊八节”啊~~~

腊月最重大的节日之一,是十二月初八,俗称“腊八节”。

煮腊八粥的材料超市有卖现成的,也可以根据自己的喜好随意增加自己喜欢的材料。

 

年味渐浓……腊八蒜+腊八粥

 

材料:大米、糯米、黑米、红米、枣、花生、黄豆、花豆、莲子、枸杞。

做法:

1.将糯米、黑米、红米、花生、黄豆、花豆、莲子用水浸泡5个小时。

2.将大米、红枣、枸杞清洗干净。

3.锅内注入水,将大米、糯米、黑米、红米、花生、黄豆、花豆、莲子倒入锅里,大火煮开,转小火熬2个小时,再加入大枣和枸杞煮30分钟即可。

 

 

   花样主食(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法

 

       双椒鸡蛋炒面               小葱芝麻饼                 什锦炒饭

年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 

 

          红薯粥                      腊八粥                     煎春卷

年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 

 

        武汉热干面                 四川凉面                   宜宾燃面

年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 年味渐浓……腊八蒜+腊八粥

 

       老北京炸酱面               椰汁西米汤圆               番茄蛋包饭

年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 年味渐浓……腊八蒜+腊八粥

 

        干炒牛河                   腊肠饭                    担担面

年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 年味渐浓……腊八蒜+腊八粥 年味渐浓……腊八蒜+腊八粥

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有