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开胃爽口……大丰收+肉末蘸酱做法

(2008-11-07 00:19:43)
标签:

三石美食

豆皮

酱菜

肉末

尖椒

分类: 热素·凉菜

 开胃爽口……大丰收+肉末蘸酱做法

 

当一个南方女子和一个北方男人结合生活在一起后,很多不同都会慢慢显示出来。尤其是在饮食上,那差异简直是老大了。

我是南方人,爱吃米饭,绿叶蔬菜,爱喝汤,口味清淡。老公东北人,爱吃面条、大酱、酸菜,口味重。

在老公眼里,土豆,黄瓜,西红柿这些都是蔬菜,而在我看来只有带叶的菜才是蔬菜。小白菜之类的蔬菜老公竟然说在他们那里是拿来喂小鸡的,唉,真是让我气结。苋菜、茭白、藕这些菜老公小时候连见都没见过,更别说吃了,而我却是吃那些长大的。可是在一起生活时间久了,也逐渐互相适应了。面条、大酱、酸菜、土豆等这些食物在我结婚前是甚少吃和不吃的。现在可好,不仅爱吃还会做很多呢~~许多菜肴也经常出现在我们家的饭桌上。

这真是印证了老话,夫妻生活时间越长就越象,不仅饮食习惯,连容貌都会很像呢~~

不啰嗦啦,先整一道东北那疙瘩的菜~~

 

开胃爽口……大丰收+肉末蘸酱做法

 

大丰收

 

材料肉末酱1小碗、生菜叶5片、黄瓜1根、红绿尖椒各1根、心灵美萝卜半个、小葱2根、豆皮2张。

做法

1.黄瓜、尖椒、心里美萝卜、小葱切段,豆皮切成块。

2.将肉末酱、生菜叶、黄瓜、尖椒、心里美萝卜、小葱、豆皮摆盘即可。

三石小提示

豆皮采用辽宁红螺峴生产的豆皮,超薄,口感又软又细腻。还可以根据自己的喜好添加樱桃萝卜、蒸熟的长茄子和土豆等蔬菜。

 

 肉末蘸酱 

 

开胃爽口……大丰收+肉末蘸酱做法

 

鸡蛋蘸酱和肉末蘸酱的做法一样,只是将肉末换成鸡蛋就ok!

 

开胃爽口……大丰收+肉末蘸酱做法

 

材料肉末100克、大酱和甜面酱各1袋、姜1小块、八角1个。

调料:料酒适量。

做法

1.将姜切成末,八角掰成小块。

2.将肉末用料酒腌制3分钟。

3.锅内倒入油,爆香姜末和八角,倒入肉末炒至变色,加入大酱和甜面酱,不断翻动,直至大酱熬制粘稠状即可。

三石小提示

炸大酱时如果没有甜面酱,可以加少许糖,效果一样好。如果采用的大酱比较干,还需要加水慢慢熬制。我采用的葱伴侣大酱比较稀,所以我中途没有加水。

 

 

开胃爽口凉拌菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

              大丰收                    凉拌三丝                 菠菜粉丝

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            糖醋白萝卜                   大拌菜                  豆芽海带丝   

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             凉拌苦菊                  梨丝心里美               凉拌大头菜丝

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         果蔬沙拉                    腊八蒜                 凉拌芹菜叶

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         蒸腊肠                      缠蹄                   酱牛肉

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       炝拌莴笋丝                糖醋鱿鱼卷                 凉拌蕨根粉丝

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        凉拌花椒芽                 凉拌萝卜苗              香椿苗拌核桃仁

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         芝麻西芹                     凉拌苤蓝丝                脆皮黄瓜卷

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        五彩白肉卷

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