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一道老少赞不绝口的香草鱼

(2011-08-22 10:46:21)
标签:

金鲳鱼

金不换

美食

异族极限

摄影

分类: 无鱼不欢



一道老少赞不绝口的香草鱼

 

光棍节16道健脾胃补肾美食


         七月十五时买了2条金鲳鱼,一条速冻着,一条清蒸后祭祖用,午餐时婆婆边吃边念叨这鱼是养殖的,口感不佳,肉质不如海鱼,味淡无鲜甜味。的确是,异族对这种鱼印象极差很少买这种鱼,无奈啊,休渔结束多时,市面上仍少见优质品种的鲜海鱼。异族儿子对蒸鱼只动眼不动筷子....家有老有少煮妇如做一道老少都嫌弃的菜那是相当失败的。

 

       离开婆婆家时从她阳台上揪一把金不换回家,打算种在自家阳台的,但回家后一时找不到盆和吐,先找个水杯养着在客厅当盆景。

     

       冰箱里还存有一条金鲳鱼,我就不信再做时还有上述情况。当眼睛在四处搜寻合适的佐料来做鱼时,突然眼睛一亮,杯里的金不换就是最好的料理佐料啊  ,三五下把鱼处理好,抓一把金不换切碎,放入鱼中腌渍,再油炸至金黄,鱼未出锅儿子已经闻香到厨房寻食了, 恨不得把手伸进油锅里夺食。装盘上桌后他边吃边不停打听是神码鱼,用神码香草...

 

       @#¥ 金鲳鱼啊....  

       嗯嗯,香极了,一会带去给奶奶吃....

       哈哈,老太太尝完也赞不绝口。

一道老少赞不绝口的香草鱼

食材:金鲳鱼一条

辅料:金不换(九层塔、罗勒)、自发粉、油、盐适量

做法:

1、金鲳鱼用剪刀开膛去内脏、鱼鳃洗净后沥干水分;

2、罗勒洗净后摘出叶子,用刀将叶子切碎;

3、将金鲳鱼切成手指宽长条块状;
4、将鱼放入容器里撒入盐和金不换(九层塔、罗勒)一道老少赞不绝口的香草鱼

5、用筷子将鱼和辅料搅拌均匀,静止20分钟让其入味;

6、自发粉加入少量清水和金不换(九层塔、罗勒)、盐、油用筷子搅拌成浓稠的酱汁;

7、将酱汁倒入盛鱼容器里并用筷子搅拌,使每块鱼都裹上酱;

8、起锅,热锅热油,将鱼放入锅中煎至两面金黄,捞出。

一道老少赞不绝口的香草鱼

一道老少赞不绝口的香草鱼

 

 

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