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潮州菜里的贵族-杜龙鱼苦瓜汤

(2010-07-28 14:07:31)
标签:

饮食

美食

苦瓜汤

杜龙鱼

潮州菜

分类: 无鱼不欢

潮州菜里的贵族-杜龙鱼苦瓜汤

 

点击进入》我的微薄

 

    杜龙鱼(蛇鳗科)一种名贵的进口鱼~肉质细腻、鲜滑肉香,刺多~此鱼贵在物品稀少,不须过油,用什么锅煲都可出奶白色浓汤,有壮阳键腰之功效,汤中有苦瓜的甘、鱼的鲜,黄豆面中带鱼鲜瓜甘是小孩老人的最爱。

 

苦瓜杜龙鱼汤

材料:杜龙鱼、苦瓜、香菇、黄豆、上汤

做法:1、用温水清洗干净杜龙鱼外表的粘液

      2、香菇和黄豆洗净后用温水泡发、苦瓜洗净待用

      3、洗净的杜龙鱼用刀切开,不切断,苦瓜切大块

      4、把所有材料放入电炖锅,开火煲2个小时左右

      5、关火,调味后出锅装盘上桌

潮州菜里的贵族-杜龙鱼苦瓜汤

 

潮州菜里的贵族-杜龙鱼苦瓜汤



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