加载中…
正文 字体大小:

炎热夏天快速均衡营养的鱼腩瘦肉粥~

(2009-05-20 23:54:02)
标签:

养生

保健

草鱼

鱼腩

肉粥

鱼腩瘦肉粥

异族极限

厨艺

摄影

美食

分类: 无鱼不欢

昨儿飞信LYY
异族:想吃什么时,需要带什么。
LYY: 真是飞信了!一句话分两短信发!就肉粥就好
异族:呵呵 好的
异族:猪肉?牛肉?鸡肉?鱼肉?
LYY: 随意 都行

     这我该咋办呢,前几天与Michael聊过,说过LYY不能再吃油腻食品,左想右想,上次是做鸡蓉土豆泥,这次还是弄点瘦肉粥吧,早上把米和肉弄下锅后,又想起她最近鱼吃的少。进入5月份已经是休渔期鲜海鱼找不到了,鲜活鱼只有草鱼了,立马奔菜市场买条活草鱼回来。收拾后刚好下锅。鲜美的鱼腩瘦肉粥啊~

材料:鱼腩、瘦肉、生菜、姜丝、葱花、胡萝卜丝、盐、胡椒粉
做法:把米淘干净、瘦肉洗净,一起放入电饭锅加入自来水。水开后把沫瓢去。1个小时左右后粥熟了。(这期间该干什么干什么去。)把鱼腩下锅,鱼肉8成熟时拔下电饭锅电源,撒下生菜、姜丝、葱花、胡萝卜丝、盐、胡椒粉。猪肉捞出切片。肉与生米一起熬,肉的鲜美全揉至每颗米里和米汤。那个香啊~

 

特点:不油腻、色香味美,看了食欲大增。

炎热夏天快速均衡营养的鱼腩瘦肉粥~

 

炎热夏天快速均衡营养的鱼腩瘦肉粥~

草鱼去鱼腥线后剃出鱼腩,切鱼背时要顺着图片上的纹理,刺不易断,肉不易碎。用盐腌入味

炎热夏天快速均衡营养的鱼腩瘦肉粥~


草鱼又称鲩鱼,草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效

营养分析
  1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
  2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
  3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
[编辑本段]适宜人群
  一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

[编辑本段]烹饪指导
  1. 烹调时不用放味精就很鲜美;
  2. 鱼胆有毒不能吃;
  3. 草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
  4. 草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
  5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
[编辑本段]食疗作用
  草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
  具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
  主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有