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关于我

现任:

今日头条、一直播、主播

汕头市西餐烘焙协会监事

汕头电视台美食潮《厨艺达人班》特邀嘉宾

太平洋网签约作者

美食点评团成员

微博签约自媒体、搜狐认证自媒体、今日头条签约自媒体、大鱼号原创作者

好豆网认证美食明星、潮州菜专家、烘焙专家、汕头豆友会掌柜的

豆果网认证私房菜美食家

美食杰认证达人

下厨房、美食天下原创作者

旅游体验师


曾经:

豆果网直播老师

长帝签约达人

方太厨电签约KOL

美的签约作者

《潮姆》影视平台美食频道特邀嘉宾

《易迅网》签约作者

KK开播签约达人

贝太厨房试用达人

2013年《生活帮》栏目特邀嘉宾

2010年度新浪广东最佳网络大厨

2009年浙江卫视美丽厨娘决赛冠军

采风:城记广东、浪漫樱花武汉行、金门花蛤季、寻美厦门、武夷山欢乐茶节、清新福建骑游连城...


约稿、活动宣传请加微博:异族极限QQ:408402401;微信:yizujxian;公众号:异族极限

 

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肺主身之皮毛,入秋后天干物燥,皮肤紧绷,养肤先养肺。银耳富有天然植物性胶质,有平民燕窝之称,银耳有滋阴润肺,生津目咳,清润益胃、嫩肤美容之功效。 百合有养心安神,润肺止咳的功效。每天来一杯百合银耳羹,轻松润肺又养颜。

银耳炖出胶质很费时,用炖锅都得等上7~8小时,对上班族的爱美之人是在是煎熬,用破壁机是节省炖煮时间的最好方法。

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杂谈


​秋风轻抚,蟹而肥,如这时不来几只,配上几口花酒,仿佛成了猫星人了。

​青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻成了选大闸蟹的口诀。

​今年不吃阳登湖大闸蟹了,来几只圆脐的正宗安徽黄湖大闸蟹尝尝。

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杂谈

​在空气里都弥漫着火锅底料气味的四川,对于第一次到四川又不吃辣的人,有种要被气味熏到窒息的感觉,四川是一个包容性很强的地方,除了川麻辣的川菜,在交通、通讯发达的现在,云集了各地的美味,只要花点心思,找到不辣又好吃的食物仍不少的。回首我在四川11天,早中晚,及点心等吃到的那些不辣美味。菜有点多。

​早餐,雪菜鱼片粉,有点酸,看到辣椒但不辣,汤底有点浓。

​早餐,西红柿鱼片粉,对于从小在海边吃鱼长大的我,看到菜谱上的这个组合有点惊讶,果断点一份,没让我失望,汤底微酸,鱼片鲜嫩。

​早餐,绿豆粥,茶叶蛋,送通心菜梗和酸豆角。

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旅游

四川

火锅

美食

分类: 异族游食

​如从没到过四川的人要先做好攻略,多问多了解当地的食俗,最好是有当地的地主朋友,带路解释。到四川尝火辣辣的火锅是必需的,这里面的门道也深,到四川,​当走进老火锅店,老板问你要什么锅底,如答案是:有没有不辣的、要九宫格,要鸳鸯锅或新锅底料,那你结账时要多付锅底费了,地道的四川人点的是红汤,九宫格只是网络红名,四川人的 红汤其实就是九宫格老火锅,他们说老汤锅底才能吃出那种陈年醇厚的老味道,你一张口就露怯,老板不黑你黑谁呢?

再有是夏天吃火锅,进店别问有没有空调,四川人要的是自然排毒法,边吃边出汗,那才叫痛快淋漓,解郁除湿、火锅店里一般使用大功率的冷风机,即散热又排烟排气。

​如没熟人带,进店先瞄一眼别人餐桌上大概点些神马!点菜和菜入锅顺序也有门道,血豆腐、脑花、毛肚,酥肉....这己样几乎每桌必点,九宫格里放食材颇有讲究,经煮的如血豆

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​一个众人捏过的老苹果终于要成为李太太,在网络上刷曝了吃瓜眼睛,娱乐圈风雨无常,八卦再火爆也不能当饭吃。咱还是先管好自己三餐为好。

进入农历七月份后,大街上随处能看到卖芋头的,不知为何今年看到芋头时,条件反射首先想到的是要吃金不换芋头饭,想着芋香融入到饭中的香气,嘴里咸香粉粉的芋头,口水已垂涎三尺。

​对芋头更加宠爱是之前在北京生活,有一年暑假,儿子参加《彩色盒子儿童美术工作室》绘画班大趙老師组织的夏令营写生活动到桂林写生,他回来后跟我描述在当地吃到的荔浦芋头、大黄皮果,绘声绘色讲起桂林吃荔浦芋头宴的故事。

潮汕人天生对芋头有特殊的情感,从小吃到入馔,甜咸味皆有,小吃有薄片的甜芋酥,甜芋泥(金瓜芋泥)、羔烧金银双柱。咸味有炸芋酥,将芋头摖成丝洗去表面淀粉,加上面粉和粘米粉、花生米、盐葱花,拌成小团油炸,每年年底谢神用的最多又能当零

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​众所周知我的早晨很简单,只有巴士杀菌奶 燕麦片和鸡蛋,周而复始,百吃不厌,偶尔心血来潮换换花样时会到处显摆,今天雅兴大发,早餐做起了双人营养套餐,一杯紫薯豆浆、一盘滑蛋虾仁、蒸个馒头、切片芭乐,在秋风习习的早晨尽情享用。

​自家做的早餐风味别致,健康又省钱,两杯香浓的杂粮豆浆,豆料成本不到1.5元,因用的是无渣破壁机,所以用料特少。虾5元,觉得虾的量多了,鸡蛋一个1元,用到3个.....

 

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​八两油菜心5块钱,一斤苋菜5块钱,一条秋瓜300克左右3块钱,13块钱只买到三种素菜,今天逛完菜市场后有点不爽。心里嘀咕着,以前总听别人在说香港和国外的素菜比肉和水果贵。这下轮到自己体验了。一个iPhone8 起价5888元能买几斤菜和水果啊!

​现在细算,还真是啊!每餐可以无肉、无主食,不能无素菜。在多种水果应季的秋天,这一框里有芭乐、沙果、油甘果不到10元。

​油甘果又称余甘果、牛甘果,也有“油金子”之称。嚼之青涩微酸,喉底回甘甜。

​油甘果有润肺化痰,生津止渴,降低血压,增进食欲之功效,纤维少。以前是野生果,因经济价值越来越高,渐

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​调侃一下:玛娃虽说是小台风,本来想去厦门,但因金砖国家领导人会晤被劝回,接着来粤东,被新媒体朋友圈众神挡回,又不好意思再去珠海,最后默默选择汕尾,一个知性的台风,是懂政治,重视国际关系,尊重宗教信仰,给各行各业充足的时间停课停工,准备七月半祭拜,然后就是不上岸。

​七月十五在潮汕称为七月半,也有叫施孤、普渡,在外地称为中元节,传说每年农历七月,地臧王菩萨打开鬼门关,放出孤魂野鬼,享受人间血食。小时候家里大人会特别交代,七月半前后几天夜间少在外面逗留。

清光绪《潮阳县志》诠释中元作盂兰盆会曰施孤,《海阳县志》亦注明:“七月赛盂兰盆会谓之施孤,又曰普度。从七月初一至月底,潮汕各地按村或城里的寺庙轮翻施孤,似接龙摆流水席,宴请过路“好兄弟”(潮汕人对鬼的讳称),排场隆重。今天不细说了,说说祭祖的那些食物。

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​年年吃薄壳,年年写薄壳,每回感受各不同,翻开微博从2010年起至今有图文记录吃薄壳的就多达35次,未记录的更是无数了,每年7~8月份是薄壳盛产期,个大,肉质鲜甜爽脆,菜市场里卖薄壳的摊位比卖菜的还要多,餐桌出现频率最高的贝类就它了,它承载着无数潮汕人对家乡味道的记忆。

薄壳又名海瓜子,因壳薄且脆而得名,学名为寻氏肌蛤,生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中,群聚生活,常成片粘连在一起,用足丝附着在泥沙中。生殖腺成熟时雌性呈橙黄色、雄性呈乳白色。

薄壳常规做法是快手炒,三五分钟即可出一盘,大排档如备货不足,会因此流失不少吃客。


薄壳尖米丸汤

天气太热,不愿意在厨房里烟熏火燎的煎熬,简便的方法是买些薄壳,鲜虾,肉末、尖米丸或粿条煮成一锅快捷便餐

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七夕中国情人节即将来临,很多人又在发愁送礼物,自己动手为爱侣创造一个烂漫的节日何不更有意义,今年抢先亮相的是网红桃山皮月饼。色泽鲜艳,操作简单而诱人。

起源于日本桃山皮,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成口感的桃山皮,以细腻而被盛传。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了以往以小麦粉做月饼饼皮的传统。

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博文
肺主身之皮毛,入秋后天干物燥,皮肤紧绷,养肤先养肺。银耳富有天然植物性胶质,有平民燕窝之称,银耳有滋阴润肺,生津目咳,清润益胃、嫩肤美容之功效。 百合有养心安神,润肺止咳的功效。每天来一杯百合银耳羹,轻松润肺又养颜。

银耳炖出胶质很费时,用炖锅都得等上7~8小时,对上班族的爱美之人是在是煎熬,用破壁机是节省炖煮时间的最好方法。

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杂谈


​秋风轻抚,蟹而肥,如这时不来几只,配上几口花酒,仿佛成了猫星人了。

​青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻成了选大闸蟹的口诀。

​今年不吃阳登湖大闸蟹了,来几只圆脐的正宗安徽黄湖大闸蟹尝尝。

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杂谈

​在空气里都弥漫着火锅底料气味的四川,对于第一次到四川又不吃辣的人,有种要被气味熏到窒息的感觉,四川是一个包容性很强的地方,除了川麻辣的川菜,在交通、通讯发达的现在,云集了各地的美味,只要花点心思,找到不辣又好吃的食物仍不少的。回首我在四川11天,早中晚,及点心等吃到的那些不辣美味。菜有点多。

​早餐,雪菜鱼片粉,有点酸,看到辣椒但不辣,汤底有点浓。

​早餐,西红柿鱼片粉,对于从小在海边吃鱼长大的我,看到菜谱上的这个组合有点惊讶,果断点一份,没让我失望,汤底微酸,鱼片鲜嫩。

​早餐,绿豆粥,茶叶蛋,送通心菜梗和酸豆角。

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旅游

四川

火锅

美食

分类: 异族游食

​如从没到过四川的人要先做好攻略,多问多了解当地的食俗,最好是有当地的地主朋友,带路解释。到四川尝火辣辣的火锅是必需的,这里面的门道也深,到四川,​当走进老火锅店,老板问你要什么锅底,如答案是:有没有不辣的、要九宫格,要鸳鸯锅或新锅底料,那你结账时要多付锅底费了,地道的四川人点的是红汤,九宫格只是网络红名,四川人的 红汤其实就是九宫格老火锅,他们说老汤锅底才能吃出那种陈年醇厚的老味道,你一张口就露怯,老板不黑你黑谁呢?

再有是夏天吃火锅,进店别问有没有空调,四川人要的是自然排毒法,边吃边出汗,那才叫痛快淋漓,解郁除湿、火锅店里一般使用大功率的冷风机,即散热又排烟排气。

​如没熟人带,进店先瞄一眼别人餐桌上大概点些神马!点菜和菜入锅顺序也有门道,血豆腐、脑花、毛肚,酥肉....这己样几乎每桌必点,九宫格里放食材颇有讲究,经煮的如血豆

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​一个众人捏过的老苹果终于要成为李太太,在网络上刷曝了吃瓜眼睛,娱乐圈风雨无常,八卦再火爆也不能当饭吃。咱还是先管好自己三餐为好。

进入农历七月份后,大街上随处能看到卖芋头的,不知为何今年看到芋头时,条件反射首先想到的是要吃金不换芋头饭,想着芋香融入到饭中的香气,嘴里咸香粉粉的芋头,口水已垂涎三尺。

​对芋头更加宠爱是之前在北京生活,有一年暑假,儿子参加《彩色盒子儿童美术工作室》绘画班大趙老師组织的夏令营写生活动到桂林写生,他回来后跟我描述在当地吃到的荔浦芋头、大黄皮果,绘声绘色讲起桂林吃荔浦芋头宴的故事。

潮汕人天生对芋头有特殊的情感,从小吃到入馔,甜咸味皆有,小吃有薄片的甜芋酥,甜芋泥(金瓜芋泥)、羔烧金银双柱。咸味有炸芋酥,将芋头摖成丝洗去表面淀粉,加上面粉和粘米粉、花生米、盐葱花,拌成小团油炸,每年年底谢神用的最多又能当零

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​众所周知我的早晨很简单,只有巴士杀菌奶 燕麦片和鸡蛋,周而复始,百吃不厌,偶尔心血来潮换换花样时会到处显摆,今天雅兴大发,早餐做起了双人营养套餐,一杯紫薯豆浆、一盘滑蛋虾仁、蒸个馒头、切片芭乐,在秋风习习的早晨尽情享用。

​自家做的早餐风味别致,健康又省钱,两杯香浓的杂粮豆浆,豆料成本不到1.5元,因用的是无渣破壁机,所以用料特少。虾5元,觉得虾的量多了,鸡蛋一个1元,用到3个.....

 

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​八两油菜心5块钱,一斤苋菜5块钱,一条秋瓜300克左右3块钱,13块钱只买到三种素菜,今天逛完菜市场后有点不爽。心里嘀咕着,以前总听别人在说香港和国外的素菜比肉和水果贵。这下轮到自己体验了。一个iPhone8 起价5888元能买几斤菜和水果啊!

​现在细算,还真是啊!每餐可以无肉、无主食,不能无素菜。在多种水果应季的秋天,这一框里有芭乐、沙果、油甘果不到10元。

​油甘果又称余甘果、牛甘果,也有“油金子”之称。嚼之青涩微酸,喉底回甘甜。

​油甘果有润肺化痰,生津止渴,降低血压,增进食欲之功效,纤维少。以前是野生果,因经济价值越来越高,渐

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​调侃一下:玛娃虽说是小台风,本来想去厦门,但因金砖国家领导人会晤被劝回,接着来粤东,被新媒体朋友圈众神挡回,又不好意思再去珠海,最后默默选择汕尾,一个知性的台风,是懂政治,重视国际关系,尊重宗教信仰,给各行各业充足的时间停课停工,准备七月半祭拜,然后就是不上岸。

​七月十五在潮汕称为七月半,也有叫施孤、普渡,在外地称为中元节,传说每年农历七月,地臧王菩萨打开鬼门关,放出孤魂野鬼,享受人间血食。小时候家里大人会特别交代,七月半前后几天夜间少在外面逗留。

清光绪《潮阳县志》诠释中元作盂兰盆会曰施孤,《海阳县志》亦注明:“七月赛盂兰盆会谓之施孤,又曰普度。从七月初一至月底,潮汕各地按村或城里的寺庙轮翻施孤,似接龙摆流水席,宴请过路“好兄弟”(潮汕人对鬼的讳称),排场隆重。今天不细说了,说说祭祖的那些食物。

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​年年吃薄壳,年年写薄壳,每回感受各不同,翻开微博从2010年起至今有图文记录吃薄壳的就多达35次,未记录的更是无数了,每年7~8月份是薄壳盛产期,个大,肉质鲜甜爽脆,菜市场里卖薄壳的摊位比卖菜的还要多,餐桌出现频率最高的贝类就它了,它承载着无数潮汕人对家乡味道的记忆。

薄壳又名海瓜子,因壳薄且脆而得名,学名为寻氏肌蛤,生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中,群聚生活,常成片粘连在一起,用足丝附着在泥沙中。生殖腺成熟时雌性呈橙黄色、雄性呈乳白色。

薄壳常规做法是快手炒,三五分钟即可出一盘,大排档如备货不足,会因此流失不少吃客。


薄壳尖米丸汤

天气太热,不愿意在厨房里烟熏火燎的煎熬,简便的方法是买些薄壳,鲜虾,肉末、尖米丸或粿条煮成一锅快捷便餐

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七夕中国情人节即将来临,很多人又在发愁送礼物,自己动手为爱侣创造一个烂漫的节日何不更有意义,今年抢先亮相的是网红桃山皮月饼。色泽鲜艳,操作简单而诱人。

起源于日本桃山皮,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成口感的桃山皮,以细腻而被盛传。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了以往以小麦粉做月饼饼皮的传统。

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肺主身之皮毛,入秋后天干物燥,皮肤紧绷,养肤先养肺。银耳富有天然植物性胶质,有平民燕窝之称,银耳有滋阴润肺,生津目咳,清润益胃、嫩肤美容之功效。 百合有养心安神,润肺止咳的功效。每天来一杯百合银耳羹,轻松润肺又养颜。

银耳炖出胶质很费时,用炖锅都得等上7~8小时,对上班族的爱美之人是在是煎熬,用破壁机是节省炖煮时间的最好方法。

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​秋风轻抚,蟹而肥,如这时不来几只,配上几口花酒,仿佛成了猫星人了。

​青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻成了选大闸蟹的口诀。

​今年不吃阳登湖大闸蟹了,来几只圆脐的正宗安徽黄湖大闸蟹尝尝。

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​在空气里都弥漫着火锅底料气味的四川,对于第一次到四川又不吃辣的人,有种要被气味熏到窒息的感觉,四川是一个包容性很强的地方,除了川麻辣的川菜,在交通、通讯发达的现在,云集了各地的美味,只要花点心思,找到不辣又好吃的食物仍不少的。回首我在四川11天,早中晚,及点心等吃到的那些不辣美味。菜有点多。

​早餐,雪菜鱼片粉,有点酸,看到辣椒但不辣,汤底有点浓。

​早餐,西红柿鱼片粉,对于从小在海边吃鱼长大的我,看到菜谱上的这个组合有点惊讶,果断点一份,没让我失望,汤底微酸,鱼片鲜嫩。

​早餐,绿豆粥,茶叶蛋,送通心菜梗和酸豆角。

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四川

火锅

美食

分类: 异族游食

​如从没到过四川的人要先做好攻略,多问多了解当地的食俗,最好是有当地的地主朋友,带路解释。到四川尝火辣辣的火锅是必需的,这里面的门道也深,到四川,​当走进老火锅店,老板问你要什么锅底,如答案是:有没有不辣的、要九宫格,要鸳鸯锅或新锅底料,那你结账时要多付锅底费了,地道的四川人点的是红汤,九宫格只是网络红名,四川人的 红汤其实就是九宫格老火锅,他们说老汤锅底才能吃出那种陈年醇厚的老味道,你一张口就露怯,老板不黑你黑谁呢?

再有是夏天吃火锅,进店别问有没有空调,四川人要的是自然排毒法,边吃边出汗,那才叫痛快淋漓,解郁除湿、火锅店里一般使用大功率的冷风机,即散热又排烟排气。

​如没熟人带,进店先瞄一眼别人餐桌上大概点些神马!点菜和菜入锅顺序也有门道,血豆腐、脑花、毛肚,酥肉....这己样几乎每桌必点,九宫格里放食材颇有讲究,经煮的如血豆

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​一个众人捏过的老苹果终于要成为李太太,在网络上刷曝了吃瓜眼睛,娱乐圈风雨无常,八卦再火爆也不能当饭吃。咱还是先管好自己三餐为好。

进入农历七月份后,大街上随处能看到卖芋头的,不知为何今年看到芋头时,条件反射首先想到的是要吃金不换芋头饭,想着芋香融入到饭中的香气,嘴里咸香粉粉的芋头,口水已垂涎三尺。

​对芋头更加宠爱是之前在北京生活,有一年暑假,儿子参加《彩色盒子儿童美术工作室》绘画班大趙老師组织的夏令营写生活动到桂林写生,他回来后跟我描述在当地吃到的荔浦芋头、大黄皮果,绘声绘色讲起桂林吃荔浦芋头宴的故事。

潮汕人天生对芋头有特殊的情感,从小吃到入馔,甜咸味皆有,小吃有薄片的甜芋酥,甜芋泥(金瓜芋泥)、羔烧金银双柱。咸味有炸芋酥,将芋头摖成丝洗去表面淀粉,加上面粉和粘米粉、花生米、盐葱花,拌成小团油炸,每年年底谢神用的最多又能当零

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​众所周知我的早晨很简单,只有巴士杀菌奶 燕麦片和鸡蛋,周而复始,百吃不厌,偶尔心血来潮换换花样时会到处显摆,今天雅兴大发,早餐做起了双人营养套餐,一杯紫薯豆浆、一盘滑蛋虾仁、蒸个馒头、切片芭乐,在秋风习习的早晨尽情享用。

​自家做的早餐风味别致,健康又省钱,两杯香浓的杂粮豆浆,豆料成本不到1.5元,因用的是无渣破壁机,所以用料特少。虾5元,觉得虾的量多了,鸡蛋一个1元,用到3个.....

 

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​八两油菜心5块钱,一斤苋菜5块钱,一条秋瓜300克左右3块钱,13块钱只买到三种素菜,今天逛完菜市场后有点不爽。心里嘀咕着,以前总听别人在说香港和国外的素菜比肉和水果贵。这下轮到自己体验了。一个iPhone8 起价5888元能买几斤菜和水果啊!

​现在细算,还真是啊!每餐可以无肉、无主食,不能无素菜。在多种水果应季的秋天,这一框里有芭乐、沙果、油甘果不到10元。

​油甘果又称余甘果、牛甘果,也有“油金子”之称。嚼之青涩微酸,喉底回甘甜。

​油甘果有润肺化痰,生津止渴,降低血压,增进食欲之功效,纤维少。以前是野生果,因经济价值越来越高,渐

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​调侃一下:玛娃虽说是小台风,本来想去厦门,但因金砖国家领导人会晤被劝回,接着来粤东,被新媒体朋友圈众神挡回,又不好意思再去珠海,最后默默选择汕尾,一个知性的台风,是懂政治,重视国际关系,尊重宗教信仰,给各行各业充足的时间停课停工,准备七月半祭拜,然后就是不上岸。

​七月十五在潮汕称为七月半,也有叫施孤、普渡,在外地称为中元节,传说每年农历七月,地臧王菩萨打开鬼门关,放出孤魂野鬼,享受人间血食。小时候家里大人会特别交代,七月半前后几天夜间少在外面逗留。

清光绪《潮阳县志》诠释中元作盂兰盆会曰施孤,《海阳县志》亦注明:“七月赛盂兰盆会谓之施孤,又曰普度。从七月初一至月底,潮汕各地按村或城里的寺庙轮翻施孤,似接龙摆流水席,宴请过路“好兄弟”(潮汕人对鬼的讳称),排场隆重。今天不细说了,说说祭祖的那些食物。

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​年年吃薄壳,年年写薄壳,每回感受各不同,翻开微博从2010年起至今有图文记录吃薄壳的就多达35次,未记录的更是无数了,每年7~8月份是薄壳盛产期,个大,肉质鲜甜爽脆,菜市场里卖薄壳的摊位比卖菜的还要多,餐桌出现频率最高的贝类就它了,它承载着无数潮汕人对家乡味道的记忆。

薄壳又名海瓜子,因壳薄且脆而得名,学名为寻氏肌蛤,生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中,群聚生活,常成片粘连在一起,用足丝附着在泥沙中。生殖腺成熟时雌性呈橙黄色、雄性呈乳白色。

薄壳常规做法是快手炒,三五分钟即可出一盘,大排档如备货不足,会因此流失不少吃客。


薄壳尖米丸汤

天气太热,不愿意在厨房里烟熏火燎的煎熬,简便的方法是买些薄壳,鲜虾,肉末、尖米丸或粿条煮成一锅快捷便餐

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七夕中国情人节即将来临,很多人又在发愁送礼物,自己动手为爱侣创造一个烂漫的节日何不更有意义,今年抢先亮相的是网红桃山皮月饼。色泽鲜艳,操作简单而诱人。

起源于日本桃山皮,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成口感的桃山皮,以细腻而被盛传。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了以往以小麦粉做月饼饼皮的传统。

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