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美食炼乳手撕面包黄油松软 |
分类: 面包 |
这个年过的有两件事情值得庆贺
第一烟台燃放烟花爆竹比往年少了近一半
清静不少相应的污染少了环卫工人也可以休息一下了
心里默默的给烟台人民点个赞
第二那就是成功的控制住了自己的体重
没有逢年过节长三斤哦
管住了嘴也给自己点个赞吧
许是久没吃面包吧
上次的炼奶哈斯很受欢迎
正好开封的炼乳要消耗
那咱就继续上炼奶面包
看到博友们做的手撕面包很是诱人
咱也赶紧的效仿一下吧
非常松软而且好吃
小哥和贝儿都说可以再来一个
(以下的过程图不小心给删了看拙劣的描述吧)
材料
高粉200克 牛奶125克
糖20克 炼乳15克 盐3克 酵母5克
黄油15克
涂抹用黄油炼乳:黄油15克
炼乳15克(将黄油融化和炼乳拌匀)
做法
1、除黄油以外的所有材料混合搅匀揉成均匀的面团
2、加入黄油揉成完全扩展阶段(我用面包机揉的)
3、基础发酵约60分钟后排气将面团揉圆松弛10分钟
4、将松弛好的面团擀成的大方形薄片
5、平均切成4条
6、此时将黄油炼乳液均匀的刷在表面
7、将刷好液体的面条叠起来切成均匀的八段
8、放入涂了黄油的八寸蛋糕模具中表面盖保鲜膜
9、放入温暖湿润处最后发酵约40分钟表面刷剩余的黄油和炼奶液
10、放入预热好180度的烤箱下层15-20分钟
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