（以上是未经焯水的）

每年山里红上市的时候妈妈总是给我们做糖球

但是随着我们逐渐长大慢慢的都不咋愿吃了

后来就总是会做一次剩一些

妈妈依然每年都做也许这也是一种情结

这倒是让爸爸吃习惯了

妈妈住院时想吃糖葫芦

那时每天都会买一串

妈妈总是喜笑颜开和爸爸分了吃

自从妈妈走后没人做糖球了

当看到糖葫芦我总还记得给爸爸买来吃

可是随着爸爸的年岁越来越老

胃口越来越差总是让人心疼 

去年做了山楂糕给爸爸

爸爸说还是糖球好吃啊

言语中还是想念妈妈做的糖球

没牙的老爸已经咬不动糖葫芦了

今年特意做了炒山里红

老爸不仅能咬得动还能改善胃口

对我来说爸爸好才是真的好

看到博友有的做炒红果提前用水焯过

我就焯水和不焯水两种都做了

发现焯过水的更软糯一些

未焯水的更有些果脯的感觉

所以你喜欢那种就选择那种做法吧

（以下是经过焯水的）

 

 
直接用水煮未焯               用水焯了以后再煮

材料

山里红500克 糖或冰糖250克 柠檬汁适量（没有可不用） 水330克

一、不焯水的做法

1、将山里红洗净控干水分

2、用你顺手的方式将山里红去蒂去核

3、放入锅中加入糖和水

4、大火煮开后搅拌至糖融化转中小火慢慢熬制 

5、中途要不间断的搅拌避免糊锅

6、汤汁变得浓稠时加入适量柠檬汁（不加也可以）
7、直至熬得汤汁收干后停火冷却后放入干净容器即可
二、焯水的做法

1、将山里红洗净控干水分

2、用你顺手的方式将山里红去蒂去核

3、锅中加热水煮开放入去核后的山里红焯水约1分钟

4、另起锅放入焯过水的山里红加入水和糖

5、大火煮开搅拌至糖融化转中小火慢慢熬制

6、中途要不间断的搅拌避免糊锅

7、汤汁变得浓稠时加入适量柠檬汁（不加也可以）
8、直至熬得汤汁收干后停火冷却后放入干净容器即可

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