这几天烤蛋糕玩儿，想起来小时候吃的那种方方的鸡蛋糕，到处去寻方形的模子不得，于是用烤盘纸折了几个，可惜进了烤箱它们自作主张变成了圆脸，虽然不是很像，还是拿来勾勾各位的儿时回忆。

方方正正的模子，可惜不够硬度，蛋糕一发就撑开了，所以下面还算方上面就变圆了。

想当年在食品店，蛋糕被这样摆好

再包起来，滴溜着回家去

这纸绳可是我自己搓的，照出来似乎更像一包中药的感觉，当过家家了，哈哈。

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材料：

鸡蛋4个，低筋面粉3/4cup，白醋1/4tsp，蜂蜜1tbsp，白糖3tbsp，香草精1tbsp，牛奶2tbsp，色拉油（或黄油）2tbsp ，泡打粉1/2tbsp（不加也可以)。

制作：

1，蛋黄4个搅散，加入1tbsp白糖，1tbsp蜂蜜，1tsbp香草精打至浓稠颜色发白，倒入色拉油 温牛奶搅拌均匀。

2，泡打粉加入过筛后的面粉里，把面粉倒入蛋黄糊1里，搅拌均匀待用。

3，另用一个无油的容器放入4个蛋清，加1/4tsp的白醋，用搅拌器高速打至发泡，分两次加入2tbsp 的白糖，继续打至中性发泡（提起搅拌头泡沫呈弯曲尖角状，大概要搅拌约十分钟）。

4，取1/3的蛋白泡沫到蛋黄糊里 拌匀，然后把拌好的糊倒入剩下的蛋白泡沫里，用橡皮刀从下往上翻动成均匀稀糊状。

5，拌好的糊倒入烤盘，震盘使面糊表面平整并释放大气泡。

6，放进预热300华氏度的烤箱，烤40—50分钟。

新鲜出炉

http://farm5.static.flickr.com/4122/4755455639_3a7f977a20.jpg

挤点奶油摆上水果就更美味漂亮了。

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^@^

谢谢

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