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千万里之外
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小纸条

 缘来惜缘,缘去随缘, 缘聚缘散,一切随缘...

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老妈今年八十有三 ,一般人们都对孩子和老人的生日更重视一些,孩子的生日是成长的快乐,老人的生日是圆满的开心和祝福。
我妈老说自己是姐妹里最 笨的那个,没有姐姐聪明没有妹妹伶俐,然后自己琢磨是因为生她的时候妈妈的奶水不足,她吃糊糊长大的。我舅舅说:二姐姐是最仁厚善良的。当年舅舅上大学是 妈妈供养的,那时候妈妈的工资大部分给了舅舅和外婆,自己只留下吃饭的钱。后来我舅舅毕业以后选择到郑州,也是因为二姐在哪里。我外公当年被打成反革命分 子投入监狱的时候,只有我妈妈一人和她父亲保持着书信往来。外婆中风瘫痪以后,被从江西接到了郑州,最后的几年,妈妈任劳任怨的细心伺候着,我从没有听到 妈妈有什么抱怨。
其实我现在越来越觉得妈妈是有大智慧的人,知道啥时候装糊涂啥时候认真,保持平和的心态。又或者应了民间的那句俗语: 憨人有憨福。
妈妈的生日,我琢磨着做个什么蛋糕呢?上次那个寿字配梅花,用了部分翻糖,这次我决定正经做个翻糖蛋糕,给妈妈的生日来一个高大上的蛋糕,祝妈妈生日快乐!福如东海长流水,寿比南山不老松!妈妈,我们爱你哦。
说 起来做这个蛋糕又有的聊,动手的时候也没有一个成熟的想法,捏着想
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(2014-04-04 08:29)

《来自液态现代世界的44封信》这个书名就很让我有兴趣看一下。

作者英国著名社会学家齐格蒙·鲍曼,生于1926年,当这位社会学家把眼光投射到现代社会,一个有着哲学思维的睿智老者,为这个高速运转转永不停歇的时代,加上了一个高度浓缩凝练,无比贴切生动传神的形容 : 液态现代世界。

液态的生活即是流动的生活,这是一种缺乏根基,缺乏稳定性,缺乏安全感的生活状态。这种生活处处弥漫着一种挥之不去的焦虑与恐惧。于是人人都在追赶潮流疲于奔命,害怕被别人抛在后面,害怕还没有开始就已经结束。

液态,意味着自由和流动。现代社会,人流把世界变成地球村,物流让世界任何一个角落的特产成为唾手可得,而电子媒介的空前发展,将世界任何角落发生 的事情以光的速度发射到全球。时间和空间被恣意泛滥无孔不入的信息充斥分割。 鲍曼觉得没有什么能比液态更好地诠释这种无孔不入的自由感,侵蚀感。

鲍曼的文中写道 : 一位少女在1个月里发送了3000条文本信息。这意味着她平均每天发送100条信息,或者每10分钟的谈话时间里就发1条信息——“早晨、中午和夜晚,工 作日和周末,上课时间,午餐时间,家庭作业时间,刷牙时间,一刻不停”。因此,

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(2014-04-04 08:24)

我看书常常是随便翻到哪一页就读了起来,不喜,再随便翻一页,如此几次还读不下去,常常就放下了。若读的喜欢,会回去看看前言读读后记,然后按部就班的读下来。

现在手头这本绿皮火车就是随手翻看,怎么写者是盲人吗?回去看介绍,原来作者九岁失明,现在写写诗唱唱歌,做了一名自食其力云游各处的候鸟歌手,文字里完全读不到悲伤哀怨。

手头在读的另一本书是 勒克莱齐奥的 诉讼笔录,是看见博客里有人推介。老老实实的从头开始读,没有什么故事情节,亚当一个常人眼里的流浪汉,疯子,他用一种直感的方式思考物化自己。在和精神病院里和治疗小组的对话中,却又表现出惊人的思辨能力。

读到他和医生共同探讨他属于那种病的时候:

亚当问:'您把我列入哪一类?列入精神分裂症一类?”
“不,列妄想狂一类,”朱利安娜回答道。
“真的?”亚当问道,“我想,我想您会把我列入精神分裂症一类。”

我有点忍俊不禁了。

勒克莱齐奥小说里对事物形状色彩的入微描写,思维的跳跃俨然有新小说派的风格,字里行间流露出超现实主义的联想,又有象征主义的比喻不时闪烁。

类似这种没有什么故事的小说,读完会迷迷茫

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俺连着三年都把结婚纪念日给忘了。大前年胖子记得,前年到那天说:今天什么日子又忘了吧。去年胖子到第二天才说:“昨天又忘了吧。”我说:“你昨天 也没有提说,说明你也忘了,现在又倒打一耙。” “ 这事儿吧,都是哄你们女人高兴的,你反正不在乎,正好省事。”胖子得便宜卖乖的说。

哼,为了证明俺是女人,而且是计较:这花是单单只送我一个呢 ?还是姑娘们都有呢?的小心眼的女人,俺今年特特的记住了。掐指一算,俺们这一昏吧都痒了三回了,居然还在一起搅合着也真是难得了。

给我妈做完生日蛋糕有点意犹未尽,找个借口再做一个蛋糕才是俺心里的小九九。本来我想做个翻糖蛋糕 ,还是那种假体的(里面的蛋糕是泡沫的,给不玩蛋糕的解释一下),然后可以供起来看一阵子。因为我们家反正没有人想吃翻糖蛋糕。后来,我一通观摩,发现挺 费事儿的。还是做个奶油蛋糕,吃个实惠吧。

玫瑰玫瑰虽然不是我的最爱,可是贵在有点点俗,这点点俗配上本就是一大俗的婚姻,可真是应景扣题。想想俺这辈子还没有收到过蓝色妖姬,俺决定给自己 送九百九十九朵蓝色妖姬,转念又一想,那玩意儿老贵了,还是不要太奢侈了,就来几朵意思意思吧。俺现在也会过日子了

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妈妈今年八十有一了,提早一个月就给我电话:要我明天给她做个生日蛋糕。我的妈耶,现在还在正月里呢。原来人上点岁数也会像孩子一样盼望着过生日 呢。小孩子掰着指头数着自己的年龄,盼着自己快快长大;老人家数着自己的寿数,有一种挑战生命的成就感;中间这些人呢,先是肆意挥洒着青春的骄傲,感觉世 界尽在手中,一边藐视小孩子的稚嫩,一边嘲笑中老年人的胆小懦弱;有一天,你开始变得宽容的时候,你也开始不太愿意数自己的年龄了,渐渐的你希望别人只记 得你的生日而忘记数字......

蛋糕的装饰通常是花呀朵的。我脑子里首先想到的就是寿梅这个词。去查了一下寿梅的图片,那个好似寿星老的摸样貌似不是太好捏,就用个名字做一般梅花的样子好了。

梅属于长寿树种,保存至今的古梅有浙江天台寺的'隋梅'、安徽滁县琅琊山下醉翁亭园内的'欧梅'、湖北黄梅县的'晋梅'、云南昆明黑龙潭的'唐 梅'、浙江杭州超山大明堂的'宋梅'、云南昆明曾溪寺的'元梅'等'寿星梅'。梅花品种繁多、色泽各异:白梅如雪、红梅如霞、绿梅如翠玉,但无论是何种颜 色的梅花,都是五片花瓣。五个花瓣是'五福'的象征,代表着快乐、幸福、长寿、顺利以及和平。这五福,都寓意吉祥,所

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话说很久以前的某个夜幕已经挂在天边,随时准备铺盖下来的时辰,我和朋友来到了古城的山脚下。游客已经散散落落,孤零零的茶摊坐着孤零零的一书生, 忽然看见两女侠到来,那书生自是心中欢喜,几杯热茶落肚,三人自然而然的结伴一起夜访名山。话说那书生来自武汉,说什么时候去武汉一定带去过早。

“过早”这个词就是那时候听说的。早饭早餐早点早茶都是静态的,这个过早却是动态感十足,蛮有意思的一个词。

说起来我和武汉还是很有渊源的。我的外祖父曾任汉阳高中教务长。哥哥被一武汉妹子蒙了心;妹妹在武汉的两个象牙塔里混过世界。武汉的小吃很是丰富, 武汉人对早餐的重视程度那也是不一般的,如果去武汉最有名的'早点一条巷'户部港溜一圈,每样只尝一口,过完早估计这一两天都可以不用再吃什么了。

前几天看见大酒的三鲜豆皮,又勾起了我的馋虫。一开始听到豆皮这个名字,还以为是豆腐皮之类的东西,吃了才知道原来和豆腐没有一毛钱的关系。豆皮的“豆”原来是脱壳绿豆;豆皮的“皮”则是精制米浆;豆皮的馅,居然是糯米,这个最是打动我心了。武汉豆皮最有名的是老通城的三鲜豆皮。有说豆皮的三鲜是鲜肉、鲜蛋、鲜虾;也有一种说是鲜

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虾饺是广式茶楼食肆里最流行的一道名点。鲜虾配上新鲜的冬笋包裹在透明的皮子里,挑逗着你的味蕾,让人忍不住的下品味。好的虾饺应该是鲜而多汁、爽而嫩滑、油而不腻的。可惜,在外面吃的虾饺常常是没有认真清理虾肠,看见那黑黑的肠子或者咬一口感觉到碜牙,就再没有了吃的兴趣,所以我在饭店里不大点虾饺的。试了几次以后,俺的虾饺模样终于可以见人了,拿来和大家交流交流。

鲜虾馅的制作步骤:

1、新鲜的基围虾,去头去壳,开背去肠线洗干净。(有说用冷碱水泡30分钟再洗干净碱,虾仁会比较脆。我没有试过。)

2、猪肥肉,用刀切小粒。过一下滚水再在冷水浸一下,据说肥肉不出油。我是用现成的红烧肉剁了两块进 去。

3、冬笋切细 粒。

4、虾肉用刀拍成泥。(不要剁,会影响口感。这是顶级厨师里梁大师说的。我也是看了哪一期顶级厨师才发神经捯饬虾饺的)再加入猪肉粒和笋粒,加盐,香油, 蛋白和白胡椒粉调味。(我用虾头熬了点虾油也加到了馅里,颜色和口味都有加分)。

5 、将虾馅混合均匀,用手抓起反复摔打至虾馅开始变得黏稠有劲。放冰箱里待用。

新鲜冬笋是有季节的,鲜虾70%,肥猪肉10%配

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提拉米苏的口感上有点像冰激凌,味道有点像卡布奇诺。吃一口香滑细腻缠缠绵绵在舌尖唇齿之间游弋,咖啡黑巧克力可可粉不同层次的苦裹挟在软软淡淡酒 香的甜蜜里。让你在品尝真实的香甜软糯时分,有一缕若有似无不着边际微苦蔓延而起。再配上她简练不俗的外表,只是这份境界就让这款甜品登堂入室有了小资的 调调。

关于提拉米苏有不同版本的故事,最为人们青睐的是:传说在二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干 粮,把家里剩下所有能吃的饼干与食材包进这个糕点里。其实提拉米苏在室温下很快就会变软坍塌,作为出门携带的点心确实不是一个好的选择。不过当人们把故事 和爱情联系起来的时候,就会选择集体无意识,反正爱情本就是个传说,传说最基本点就是神奇。提拉米苏这款甜点因此也披上了神奇的幻彩。你在吃它的时候,就 不仅仅是食欲的享受,还有了精神的愉悦。

提拉米苏做了几次,又开始胡乱发挥了,有一次靓靓把饼干泡到绿茶粉里做了绿茶口味的 。我用剪纸在表面做花纹,自己觉得很喜欢,拿来得瑟一下。

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千千美食

年年有鱼

分类: 千千美食

过年总归是少不了鱼,用年糕鱼作为甜菜是一个很讨彩的菜式,而糯米藕也是一个很经典的甜菜,我就想来个拉郎配,一双鱼儿在甜蜜的铺满莲藕的池塘里游弋。

想起来前几天看的电影,女孩儿让做厨师的男的朋友做饭来吃,男孩儿看着厨房里仅有的一把面条,一个番茄和 一个鸡蛋,噢,还有一块薄荷糖,做了一盘很漂亮的面条。有两个镜头令我记忆深刻,一是鸡蛋黄在面包糠里打个滚,居然可以丢到油锅里炸,感觉是很高危的作 业;还有就是把那一小块薄荷糖在微波炉里融化擀薄,啪的一下子敲碎撒在面条盘里,感觉好有爱。。。

我也拿一块薄荷糖如法炮制一下,池塘马上升级为名副其实的荷塘,感觉非常写意。原来想用菜叶呀翻糖做荷叶的想法全都弱壁了。

糯米藕的作法:

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中。一般都会告诉你,填糯米的时候要用筷子捅实。我来分享一个小窍门,就是用水流把米填入莲藕里。有时候用蛮力不如怀柔的效果更好哈。

3、填好糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。

4、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清

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靓靓还是小女孩的时候,我会在过马路的时候拉着她柔软的小手,什么时候好像是她在牵着我了,人行道上散步的时候 她会让我走里面;什么时候我们可以在彼此的衣柜里找衣服穿了;什么时候我们可以讨论交流对某本书某部电影某些事情的看法;什么时候我们开始平起平坐,有时 候还要仰视她了;什么时候她的意见可以左右我的决断了......一切都在自然而然的发生着变化着,有一丝喜悦也有一丝失落在内心弥漫,一度我以为我们会 是知己,但是我很明白我其实只是她生命里的的第一个驿站。她即将踏上远行的列车,而我再跑一段再跑一段,也不过是那段站台里的距离。昨天和朋友一起吃饭, 有朋友说:他们的生活会越来越丰富,而我们的生活会越来越单调。听上去有点无助有点无奈也有点淡淡的忧伤......

靓靓在外边吃了好吃的会回来演绎,有乃母风范。这个大阪烧还有意大利面的臊子都是靓靓做过的。有天靓靓说想吃大阪烧,我就给端上来了。靓靓当时还很惊讶的说:你也会做? 切,不就是海鲜饼吗。我不屑的说。

简单说下做法:

牛奶加面粉少许泡打粉和盐,再打两个鸡蛋伴稀糊状,(喜欢的还可以加山药泥)加入切碎的包菜(高丽菜),虾(肉碎,章鱼

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