靓靓每天放学回家后的第一句话就是：妈妈今天晚上吃什么？我每天做饭前要干的一件事就是对着冰箱里的菜菜们相面，然后整两三个荤素搭配的菜，开饭了，开饭了，想想一天也就这么一顿正经坐下吃的饭。把最近攒的菜菜们晒晒。

 

白菜烩油面筋：

 

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小白菜烩草菇：

 

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豆角炒肉片：

 

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炒杂烩：

 

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白水豆腐 （银芽） ： 开玩笑了，哪能那么虐待自己，是豆腐过了开水后用鸡汤煨的，其貌不扬，其味甚美。

 

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咖喱牛肉：

 

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三杯鸡：

 

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红酥手： 这是我最喜欢握的手了。

 

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锅烧鳗鱼： 做法见  锅烧河鳗

 

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珍珠丸子：糯米泡水至少三个小时，沥水待用；肉馅加料酒，生抽，香油，一个鸡蛋，姜剁碎，香菇泡发洗净，莲菜擦碎，一起搅拌均匀，揉丸子裹上糯米，装盘上笼蒸二十分钟。因为我们都喜欢吃里面的糯米，所以我会在盘子里铺一层糯米，虽然造型差了一点。

 

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蟹肉丸子： 那天蒸螃蟹没吃完，剩的肉裹在小肉丸子外面上笼蒸熟摆盘浇芡汁。

 

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油面筋塞肉： 油面筋里塞拌好的肉馅，锅里加水，水滚下面筋煮熟 。

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卤牛肉：这次是相当的成功，以前卤的牛肉一切就碎，有人支招用棉绳捆了什么的都不灵，其实秘诀就是：卤的时间要短，一小时以内关火，然后肉留在汤里让其冷却，捞出来放冰箱凉透再切。要知道猪是慢性子，牛是急脾气，所以对付猪肉讲究细火慢捻，像东坡肉；对付牛肉则应该急火快攻，像烤牛排。

 

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鸡汤： 加了当归，枸杞，红枣和香菇，对提高免疫力很有好处的。

 

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鸡汤挂面：

 

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羊肉烩面：有天在 Lawrence 看见了卖 halal meat  的店，所以这次的羊肉烩面用的是新鲜羊肉，味道果然更加鲜美。

 

做法见 ： 羊肉烩面

 

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最后上个拔丝苹果，祝大家生活甜甜蜜蜜，快快乐乐。

 

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