朋友给了一条河鳗，和这个滑溜溜的家伙对了半天眼，又在网上搜寻一番决定一鱼两吃。

锅烧河鳗

1. 将河鳗宰杀洗净,滚水烫去粘液，斩去头、尾，其余切段保留部分皮肉相连.

2. 将炒锅置旺火上，下熟猪油，烧热后，用葱段铺底，将切段河鳗盘放其上，放姜片、笋块、黄酒、老抽和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜) 煮沸，加盖换小火焖45分钟左右。

3. 放入白糖、醋，用旺火收浓汤汁，淋明油翻锅装盘即可。

据说这是一道宁波地方风味菜。

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河鳗炖豆腐

锅中加油放葱段、姜片爆锅，放入河鳗头尾段略煎，烹入料酒，加水、豆腐块炖至汤汁浓白，加盐、胡椒粉调味，撒葱花，淋香油，出锅即可。

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再加上红烧腐竹
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清炒小白菜

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又打发了一顿，日子其实就这么一个一个溜走了。

谢谢浏览

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