【潘家大院】

 

 

 

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最近在家做的少外食居多，继续上江城吃喝日记吧。

 

前几日好友几家聚会聚餐，约在后湖潘家大院。

 

一听餐馆打着某某大院、小院的名号，就仿佛有几分地主老财家的气息扑面而来。

 

江城这些年，类似风格的菜馆很多，像农家小院、简朴寨、老村子老乡长等等，菜式都比较接地气，大盆大碗的豪气十足，每家都有着几道尖板眼的特色菜，总体来说味道不功不过，但就餐氛围却很适合“大部队”聚餐。

 

潘家大院做的是原味生活菜，整个装修以明清徵派建筑风格为基调，古色古色。

 

 

 

 

人头到齐，开饭上菜喽。

 

一锅鲜。全家福的做法，以“圆”食材为主，天冷了，在外或在家，烹制这么个什锦锅真是蛮适宜。

 

夫妻肺片，凉菜。

 

姜辣泥鳅。重口味菜，辣得开胃。

 

风情鳝丝，类似于水煮的做法。

 

粉蒸肉。像这样接地气儿的菜馆，这道菜一般差不了。

 

鹅仔。

碳烧松阪肉。松阪肉肉质纹理特别的细腻，碳烧的做法也很能锁住鲜美的肉汁。

 

酱烧江鲶。可惜了，不是偏咸，是过咸，活鲜鱼烹饪调味一失衡，鲜味尽失肉也柴了。

滑藕片。嫩藕脆生，正当吃。

 

白灼生菜。


地瓜丸。

甜糯，紫薯馅。

米粑。一直都是受欢迎的主食小点。

 

锅巴粥。糊糊的米香味，柴火灶上煮锅巴，年纪越大越好这一口。
 

糍粑。先蒸后炸再裹粉子，有坚果粉馅，餐毕上席，有点腻口。

五谷杂粮。新上市的花生、新菱角，嗯，清香。

 

餐桌小场景一

 

 

餐桌小场景二



店内小场景。

 

那夜风雨中，食毕，归家，洗了睡。。。

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