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【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花煮鸡蛋!

(2012-03-24 21:51:26)
标签:

三月三

地菜花煮鸡蛋

一年只吃一次

民间习俗

美食

分类: 籁籁的小美食


【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花煮鸡蛋!

                                                                   【地菜花煮鸡蛋】

 

 

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今天是农历三月初三,地菜花煮鸡蛋,你吃了没??

 

周末像打仗 【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花煮鸡蛋!【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花煮鸡蛋!,围着小朋友的考试培优球课团团转。今早有场竞赛,将他送进考场后转头去菜场,买地菜花!三月三地菜花煮鸡蛋,一年只吃一次,那沁人心脾的清香味道想了一年喽~~~

 

不知道是不是前段时间雨水太多的原因,今年菜场摊位上卖地菜花的少了许多,也贵了,往年0.5元买一大把,今年1元钱的量不到以前的一半。呵呵,真想到东湖边去亲手采一把回来~

 

地菜花买回家掏洗干净下锅开煮。放了九个土鸡蛋,想着下午家里那位先生要加班,多煮几个让他带去给同事吃。没煮一会,地菜花的清香味就弥散开了,忍住,大家一起吃才香哈!咽着口水将煮好的蛋继续浸在汁水里,去接小朋友回来午饭。午餐桌上将这一锅地菜花煮鸡蛋端上来,“狼”啊,原来想了一年的不单单是我啊。【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花煮鸡蛋!下午某人是空空手去加班的,今天鸡蛋过量了,煮妇决定明天家里断一天鸡蛋哈。

 

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【地菜花煮鸡蛋】

 

准备好材料:土鸡蛋9个、地菜花一大把、马蹄果6个、无核小枣12粒(主要材料如↓图所示)

 

【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花煮鸡蛋!


1-2将连秆的地菜,用小刀将根须部分刮干净,清理掉枯黄叶子,用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净;

【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花煮鸡蛋!

 

3-4.将洗净的地菜花放入锅中,锅内注入清水,马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中;将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中,小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中;

 

【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花煮鸡蛋!

 

5-6.将锅架在灶上开煮,鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破,以便入味;接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。

【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花煮鸡蛋!

 

【小贴士】

 

农历三月三,地米菜煮鸡蛋,是湖北家喻户晓的民间风俗。

 

地菜也叫荠菜,4—6月是荠菜的花期,绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹,农历三月三,采摘地菜花煮鸡蛋,按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,所谓“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”

 

地菜花煮鸡蛋,盛到碗里,清香扑鼻,地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿,光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿,沁人心脾的香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~

【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦,三月三地菜花煮鸡蛋!

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