加载中…
【地菜花煮鸡蛋】一年只吃一次哦，三月三地菜花煮鸡蛋！
(2012-03-24 21:51:26)
标签：
三月三地菜花煮鸡蛋一年只吃一次民间习俗美食 |
分类： 籁籁的小美食 |
【今日晴雨表】
天气指数：
健康指数：
心情指数：
今天是农历三月初三，地菜花煮鸡蛋，你吃了没？？
周末像打仗 ，围着小朋友的考试培优球课团团转。今早有场竞赛，将他送进考场后转头去菜场，买地菜花！三月三地菜花煮鸡蛋，一年只吃一次，那沁人心脾的清香味道想了一年喽~~~
不知道是不是前段时间雨水太多的原因，今年菜场摊位上卖地菜花的少了许多，也贵了，往年0.5元买一大把，今年1元钱的量不到以前的一半。呵呵，真想到东湖边去亲手采一把回来～
地菜花买回家掏洗干净下锅开煮。放了九个土鸡蛋，想着下午家里那位先生要加班，多煮几个让他带去给同事吃。没煮一会，地菜花的清香味就弥散开了，忍住，大家一起吃才香哈！咽着口水将煮好的蛋继续浸在汁水里，去接小朋友回来午饭。午餐桌上将这一锅地菜花煮鸡蛋端上来，“狼”啊，原来想了一年的不单单是我啊。下午某人是空空手去加班的，今天鸡蛋过量了，煮妇决定明天家里断一天鸡蛋哈。
---------------------------------------------
【地菜花煮鸡蛋】
准备好材料：土鸡蛋9个、地菜花一大把、马蹄果6个、无核小枣12粒（主要材料如↓图所示）
↓1-2将连秆的地菜，用小刀将根须部分刮干净，清理掉枯黄叶子，用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净；
↓3-4.将洗净的地菜花放入锅中，锅内注入清水，马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中；将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中，小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中；
↓5-6.将锅架在灶上开煮，鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破，以便入味；接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。
【小贴士】
农历三月三，地米菜煮鸡蛋，是湖北家喻户晓的民间风俗。
地菜也叫荠菜，4—6月是荠菜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹，农历三月三，采摘地菜花煮鸡蛋，按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，所谓“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”
地菜花煮鸡蛋，盛到碗里，清香扑鼻，地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿，光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿，沁人心脾的香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~
----------------------------------------------------------
谢谢新来的朋友们：
我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了。
喜欢的话就请加关注吧，或者，我们一起玩微博，请点击 ～籁籁的微博～
【湖北味道】江城27处搜食杂游篇※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(2010-03-26 09:42:20)
【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa & Rainbow
海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(2010-06-04
10:25:59)
搜食鄂菜十大名店：吃不够的楚乡风味!(2010-05-06
12:50:52)
从“犀利哥”到“蒙娜丽莎大叔”!(2010-03-07 22:09)
南瓜？萝卜？糖和面？除了吃，还能做什么？ 2009-11-09 14:40
走进武汉鼎鼎大名的菜市场，去看30斤重的洪山菜苔王!(11-18 22:01:27)
菜市场里别有洞天：100种特色美食让人流连…
2009-11-20 10:03
和春天有个约会——武汉新天地!(2010-03-08 22:41)
49元的平价粤式早茶，一家仨的慢生活! 2010-01-22 13:57
搜食武汉最平价火锅店：花77.5元，4个人吃到撑! 2010-01-13
08:53
实拍：武汉，2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店) 2010-01-04 10:00
|
|
喜欢
0
赠金笔