【双椒烩炒豆油皮】

 

 

豆制品美味又营养 

 

每天吃点豆制品!【双椒烩炒豆油皮】

 

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这个周末挺让人期待的。

 

首先是周五即今天，小朋们的好朋友们要到家里来“小聚”，这事是他们期待了许久的。

 

“顺带喝个下午茶什么的，妈妈，这事交给您全权处理，要有烤鸡翅，羊肉串，比萨。。。”是，得令!娃儿，吃喝玩乐的事全归您管，干活的事儿就“全权”给了老妈？？？

 

呵呵，嘀咕归嘀咕，还是高高兴兴地执行ING。昨天就清单采买了，晚上临睡前该腌制的都腌制上了，今天一早起来把面团也“摔”了，就等着午后“大部队”浩浩荡荡开进家门。还是很高兴看着家里热热闹闹“聒噪”一片的情形，现在的家庭大多独生子女，一个孩子真是孤单了。

 

另一件让人期待的事是妈妈要来了，周日到。前两天和绒姐聊的时候喜滋滋地，说老妈来了，自己享福的日子到了。呵呵，不管年纪再大，即便为人妻为人母，在妈妈面前，自己仍旧是个孩子，那个人的怀抱，永远是全天下最可以撒娇的地方。。。

 

 

美味又健康，16种花样豆腐的吃法——【双椒烩炒豆油皮】

 

 

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【双椒烩炒豆油皮】

 

制作材料：豆油皮1个（如↓图所示）、青椒2个、红椒1个、青蒜2根、生姜1片

 

制作调料：盐少许、料酒、生抽

 

制作过程： （如↓图所示）

 

豆油皮，是采用优质黄豆精工制作而成，也是豆腐皮的一种，质量上乘的豆油皮干爽透明，皮薄有光泽，柔软不粘，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

 

豆油皮风味独特，入口绵软清香，吃法也很多些，可以凉拌、热炒、做汤、烧菜、涮火锅等，此外，豆油皮还特别适合做素菜卷，“豆油皮菇卷”系房县的一道传统风味名菜。

 

 

 

1--2.将青、红椒洗净去蒂去籽，切条丝状备用；青蒜蒜白用刀拍散切段，蒜叶切段备用，豆油皮剪去捆线，用温水稍加冲洗，沥水后切条丝状备用；

 

3--4.锅烧热，注入少许油，中小火将姜片及青蒜蒜白爆香；下青、红椒丝，转大火爆炒至断生，调入少许精盐炒匀；

 

5--6.下豆油皮翻炒，喷少许料酒、生抽及少许高汤(或清水)翻炒入味后，倒入青蒜叶一同翻炒，出香味后熄火出锅装盘。(豆油皮带少许盐味，酌情添加精盐)

 

 

  

 

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