【糍粑鱼】家有垂钓王，煮妇必备的家常烹鱼法！_籁籁

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【糍粑鱼】家有垂钓王，煮妇必备的家常烹鱼法！

(2012-03-19 09:04:46)

标签：

糍粑鱼

垂钓

煮妇必备

家常烹鱼

美食

分类：籁籁的小美食

【糍粑鱼（草鱼版）】

【今日晴雨表】

天气指数： 寒冷冬日，烤一炉手工面包取暖!

健康指数： 寒冷冬日，烤一炉手工面包取暖!

心情指数： 寒冷冬日，烤一炉手工面包取暖!

【糍粑鱼】家有垂钓王，煮妇必备的烹鱼绝技

36种家庭烹鱼法，轻轻松松成为居家烹鱼高手

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一大家子人里面，总会有些个性鲜明的人物。她（他）们的存在，给平淡无奇的家庭生活平添无限乐趣，让人“痛”并快乐着。我家也如此，从“兜菜王”到“团购王”，再到“垂钓王”，人才济济。【糍粑鱼】家有垂钓王，煮妇必备的家常烹鱼法！

让人又爱又“怕”的“兜”菜高手——小姑奶奶！丈夫有三个姑姑，小朋友尊称“姑奶奶”，尔后全家上下尊称“姑奶奶”。小姑奶奶请客吃饭，“兜”菜堪称一绝！那饭桌上的小姑奶奶，一改平日里的温婉和气，姑奶奶她就是王，威风凛凛，一把大勺在手，忽左忽右地挥舞，把那肉山肉海中的精华一勺一勺地“兜”，饭桌上的小姑奶奶“兜”菜无理由，管你乐意不乐意，管你吃得下吃不下，她呀，只担心客人你吃不好吃不饱，完全忽略一个正常的胃的“容积”！

哈哈～所以啊，姑奶奶家饭桌上，只有她自家的人因着她大勺不关照，可以自取所需，安安稳稳舒舒服服地按正常节奏进食，其余的人，唉，很忙的！

最常看到的情形是来客们左突右闪地，捂着自儿的饭碗，大幅度地扭转着身体的角度，阻挡着姑奶奶的一次次进攻的大勺，可是，姑奶奶那也是几十年的功力修为，既便你有幸躲过了这一勺，那下一勺你还能躲得过吗？既便下一勺你也有幸躲过了，那下下一勺你还会有这么幸运吗？？所以，如此密集的进攻下，一餐饭下来，肯定还是会有几大勺会准确无误地落到你的碗里。回想当年跟着丈夫第一次上姑奶奶门，姑奶奶这一绝活看得我目瞪口呆，叹为观止。

这几年家里又“冒”出了个网购达人团购王。如果某个月黑风高夜你接一“惊悚”电话：姐，去洗个脚吧！【墨鱼煨鸡汤】鈥溊菱澣思μ牢裁刺乇鹣悖不怕不怕，肯定是她！团购团购“团”多了把自个团晕了，打这电话十有八九是团购王MM才想起团购沐足套票截至午夜12点就废掉了。

家里还有位垂钓发烧友，更是让人痛并快乐着。常常是晚餐毕厨房收拾清爽，沏上一壶茶，舒舒服服歪在软软的大沙发上开始追肥皂剧时，他来了！战士打靶把营归把营归，鱼贩子似的黑袋子往厨房水池里一倾，一屋子的鱼腥味泛起。【糍粑鱼】家有垂钓王，煮妇必备的家常烹鱼法！默默地系围裙提菜刀，望望窗外黑漆漆的天，黑夜给了我一双黑色的眼睛，我却用它来杀鱼??

【糍粑鱼】家有垂钓王，煮妇必备的烹鱼绝技!

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【糍粑鱼（草鱼版）】

材料及做法如下：

↓1-2.草鱼2条斩杀处理，鱼鳞刮除，剖开鱼腹去除内脏，将鱼身分割为鱼头、鱼身和鱼尾三部分。因为此鱼是郊外垂钓，回程路上已经缺氧死掉了，鱼头鱼脑部分特别容易腐坏所以我一般丢弃不用；鱼尾部分洗净用葱姜汁腌制冷藏，下餐制作红烧划水；制作糍粑鱼选用鱼身部分。

↓3-4.将草鱼鱼身根据需要斩块，用厨用纸或厨用毛巾拭干水分后，装入大盆中，盆中加入干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末；以及盐、料酒、自制混合豉汁料；

↓5-6.戴上一次性手套，将鱼块与腌渍料充分抓揉拌匀；将盆中的鱼块根据每餐的家庭进食量，分份用双层保鲜袋密闭包装，这2条鱼我分装了5袋。将鱼放入冰箱冻柜，OK大功告成！！

糍粑鱼，愈久弥香，冻上后按份取食，可以吃上三、二个月。特别适合垂钓满载而归，家里鱼肉“泛滥”时。

冷冻1周之后，便可随取随用，制作好吃透味的糍粑鱼了。每次取出1份，常温解冻后自然风干，煎锅内用少许油将鱼块“炕”至双面焦香金黄，酌情调味，淋上湖北佬米酒，香喷喷的武汉糍粑鱼就出锅了。

此步做法详见：愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(2010-06-23 11:41:40)

【草鱼的好营养】

草鱼又名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5 -26.6克，脂肪1.4-8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对心血管病人很有益处；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；草鱼肉嫩而不腻，滋补开胃，适宜身体瘦弱、食欲不振人士食用。

【大杂烩卷饼】 <wbr><wbr>烙张饼，把厨房剩货卷起来吃!

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