这位胖兄弟奋不顾胖D扑向啥？

是它？

 

香港，一个绕不开甜品的地方。一个年年爆发甜品大革命的地方。

甜品这东西，个性鲜明最能加分。香港甜品最难得的是，品种繁多，还富有创意；兼收并蓄，却地域特色分明，

这几年流行的新派创意FUSION甜品，更是甜品闹革命的一面大旗。

今天先看香港餐饮界的一家“潮店”——喜宴。他家做私房菜起家，这几年大概做了三四个分店吧，各有不同主题。在尖沙咀圆方商场的这家，主打新派中式家常菜和小吃，更兼三十多种创意甜点。

 

餐厅环境和菜式同走时尚路线，插画风格的装饰很讨巧。店主本是广告界才子，进军餐饮界不过数年，是香港人民很捧场的人气厨师。

 

网评一致认为，这家出品咸不如甜，于是我们一帮人在那儿午餐，只奔小吃和甜品，每人要了不同的，尽量多尝几样。

这个糖心花雕醉蛋 （大约20港币一份），卖相好，口感清新柔软，糖心很出色，只是酒味偏淡，“醉”得不够。

 

顺便说，这家食器很可爱，不同款式和不同菜式搭配相宜，不亏是做设计出身的人做餐饮。

下面是他家招牌小吃：芥末胡麻酱日本温室番茄（好像是港币40多元），这个相当不错，酱料有很浓的芝麻香，咸酸辣甜，和番茄搭配鲜美适口，滋味微妙，很凉爽醒神的一个“前菜”。好吃。

 

 

牛肉面（好像六十港币左右），汤底很浓，上面的花生碎颇出彩，但整体来说，无甚特别出色之处。

 

甜点。这个好像叫香蕉焦糖布丁（三十多港币），香蕉味儿很浓，焦糖层很脆，下面的布丁混有西米，柔滑凉爽又口感多样。

 

这个是他家招牌的创意甜品之一，叫个什么黑糖白玉子（价格忘了，哪位同学赞助一下资料？），白色是糯米团子，黑色是日本黑糖啫喱，下面衬着红豆。颇有新意的亚洲甜品，团子软糯劲道，和啫喱很配，唯红豆有些偏硬。 很有特色的一个东西。

这个也是他家招牌，很令人惊喜的一款革命性雪糕（他家甜品基本上以惊喜为特色）：荔枝雪糕配桂花酒。这次酒味够浓但不过分，雪糕不够细腻但荔枝味道很足，下面的桂花酒酿香甜，搭配出彩，整体上很清新，层次分明，好吃。
 

 

这个是番薯姜汤漏黄汤圆(十几元港币)，传统的本地甜品，改良后很精致讨喜

姜汤的风味很浓，红薯甜而绵，汤圆馅儿相当复杂：花生、芝麻、椰丝、冬瓜糖、黄油、咸蛋黄……口感很好玩。

 

他家特色：食材新鲜，突出东南亚风格，菜式新意迭出，有很多小惊喜。

甜品取材以当季当地水果为主，清新不腻，比西式甜点更适合本地人口味，尤其在漫漫长夏。

人均消费：85-150港币

 

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