加载中…瑞士农民最爱的浦点：奶酪厂餐厅
(2009-02-26 13:33:57)
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奶酪餐厅爱蒙塔尔瑞士美食 |
分类： 我爱瑞士 |
接二连三端上来这么多奶酪，腻着没？其实本想就此把存货都整理出来……不过俺还是暂且收手吧，最后再上一桌奶酪菜，狠狠腻大家一次，明天就换话题。
是在瑞士爱蒙塔尔地区Affoltern小镇奶酪厂“Emmental Exhibition Cheese Dairy”的附属餐厅。
这里是周边四乡八里村民的一个浦点，因其只做奶酪菜，用的主料全部是该厂产品，地道本色，新鲜好味，深得大家喜爱。这家店在离此半小时车程的伯尔尼也有口碑，餐厅里每天都可见到开车来此寻味的首都人民。
带我来的是在附近村里的一位老牧人哈斯巴赫先生。他会讲法语，在这个德语区被视为外语人才，因此当我向当地有关机构申请参观时，人们安排他来给我做翻译——这就是我们一见面大家都超晕的原因。
哈斯巴赫先生的英语单词量疑似比我还少，而且我们的发音错误各有重点，陪我逛奶酪厂时，他英法德语齐上，连脚趾头都快用来比划了……参观完毕，老先生又累又晕，赶紧坐进餐厅——这个他每周至少和家人来两次的地方——定一定神。
正是午餐时间，哈斯巴赫先生点了这个——
是面包做底，然后一层层码上蘑菇、火腿、苹果、奶酪，一起焗出来。
我要的这个东西叫“奶酪扒”，是将奶酪裹上面包糠，炸成一块牛扒的形状。
诚恳地说，奶香很浓，味道鲜美，口感很Q，但是只吃它就偏干。不知不觉喝了三杯白葡萄酒。
吃完了偷看邻桌食物，铁盘里的是什么？
干脆去厨房看吧，这儿的厨房是开放式的，就在餐厅里。
厨师全是年轻姑娘，不美不给掌勺。
顺便补拍两个前菜：
奶酪浓汤——
加奶酪卷的蔬菜沙拉——
我最想吃的是美女厨师做的这个东西，野蘑菇的香气和奶香混在一起，极度诱惑。
这个“面包碗盛蘑菇奶酪羹”，下次一定要点，记下菜名先（下图第二个）
甜点
菜牌，蒙在塑料膜里，拍出来很暗，大家将就吧。
餐厅地址和联络方式：
Emmental Exhibition Cheese Dairy
Ausserhof
3416 Affoltern i.E.
Tel. +41 34 435 16 11
Fax +41 34 435 01 51
info@showdairy.ch
www.showdairy.ch
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