加载中…古意铺张，老餐馆好似博物馆
(2009-03-26 13:58:10)
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餐馆琉森瑞士老屋瑞士古董美食 |
分类： 我爱瑞士 |
接着说琉森这家餐馆，Old Swiss House瑞士老屋。
这栋瑞士老屋虽然只有150岁，但最初曾是古董店，从建筑到装饰，有不少16-18世纪的宝贝。
1931年，一对姓Buholzer的新婚夫妇买下它，改成餐馆，传了三代人。
至今仍觉得古董店魂儿不散。来这里吃饭，兼有逛博物馆的乐趣，绝对值回饭票。
来看图。
一楼餐厅，窗户、梁、柱、穹顶、手工雕刻的护墙板、壁柜……与150年前并无二致，而当时是按照17世纪风格建造的；历经Buholzer家三代的积累，一年一年将四处搜罗的古董往里填，现在真是古意盎然。
桌上的器皿，从做“冰桶”用的镂花鼎，到放置佐料小瓶的提篮，都是古董银器，大多是七十八年前开业时置下，也有从古董店搜得的。
由此上楼，
二楼有两个宴会厅，我去的这天，因为次日餐馆要歇业三个星期，餐桌大都收起来了。
说起这个歇业，很有意思的事：再过3天是琉森为期数日的2月狂欢节，世界各地游客云集，对一般餐厅来说，正是做生意的好时候；但这家的第三代老板Philipp Buholzer先生决定避开这个热闹，“It's not our business，”他说。这位洛桑酒店管理学院和美国一个什么学院的双硕士，很清晰这家高级餐馆的市场取舍。于是，老板员工一起放了大假，他要和家人出门旅行去。
（俺很少在叙述中更换文字颜色，这里例外一次，表示俺对此的严重认同和敬佩）
这些彩色玻璃画的纹章，来自1575年。
这家餐馆从一楼到二楼，墙上油画，大都是19-20世纪初欧洲著名画家的真迹。
宴会厅旁有一间小房子，是当年Buholzer家的私家厨房（那时只是一楼做餐馆，二楼是一家人生活的地方）。这里保留着当年的样子。
猜得到这个是什么？Philipp祖父母的结婚礼物耶！80年前居然会有人给新婚夫妇送炉灶！
这个彩色瓷画的炉灶还是订做的，这对古装男女图画下面分别是Buholzer夫妇的名字。
来看一些细节。
墙上的铜饰，不知是哪个世纪的古董，老祖母当年从古董店搜来。
二楼走廊的水龙头，这个黄铜小鸟是开关。150年前的东西。
墙饰，一个木雕蜥蜴，据说来自17世纪，
二楼走廊里有一个小楼梯往三楼，上面是Buholzer家的私人空间。
这个老楼梯，扶手很别致呢，
衣帽间的挂衣板和大镜子都是古董，很精致的手工木雕，
上个世纪初的油画，
走廊上还有一个小号的狮子石雕——琉森的标志。
整面雕花的实心橡木门。我很喜欢旁边这个老椅子。
来看这个，猜得到是什么吗？
嘿嘿，古代的豪华暖气炉！
这完全是个精致的艺术品，诞生于1636年，制作者是Daniel Pfau，当年古董店搜罗来，安装在这里。
古人会享受啊，这个暖气炉还专门设有一个超豪华的“暖座”！和现在轿车加热座椅的功用，颇为异曲同工。
虽然是他家宝贝的古董，可旁边就放了餐桌。Buholzer先生的意思，古董要有人陪着才不寂寞。
18世纪的木雕吊灯，至今在使用中
古老的银质烛台，被改成了台灯，不能说不用蜡烛了就把这些美丽的宝贝打入冷宫……
这是个啥？
原来是锅盖，
这一类的古董银器有好些个，来自英国Sheffield，餐馆拿来日常给客人用。还是Buholzer先生的意思：古董要有人用着才活。
它们真是活得很栩栩，一如当年。
出门时偶然抬头，屋檐也能拖住人的步子……
参观完毕。
俺心情复杂，钦敬、感激、心满意足……
恨不能请他家收一点儿门票钱……
Old Swiss House
Loewenplatz 4
CH-6004 Lucerne
Telephone: +41)41 410 6171
Fax: +41)41 410 1738
http://www.oldswisshouse.ch（可选英文页面）
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