在杏子的收获季节，在杏树遍布的瑞士瓦莱州山区，一些山村小馆里，会有专门以杏子为主题的菜单。

 餐桌上亦用杏子代替花朵来装扮。

头盘。杏子以杏子沙拉酱的形式出现，是用来蘸蔬菜沙拉和淡味奶酪吃的，这种酱咸酸适口，很开胃，杏子香很明显，有香草装点。

主菜：蘑菇牛扒。杏子以杏子白兰地的形式隐藏在牛扒的腌制过程中。这道菜，山村风味浓郁，用了4种采自附近山林的野蘑菇。

 甜品。这是杏子的舞台：像蛋黄的是糖水煮鲜杏，杯子里是杏果冻，还有杏子冰淇淋，浇上了稀释的杏子糖浆。

餐后要了茶，店家随茶送上另一个小碟，有4样东西：杏肉蛋糕条，半干的糖腌杏子，糖玫瑰花瓣，薄荷叶。有点儿太甜，尝了一片，其它都送了给邻桌老太，她却觉得味道正好。欧洲人确是比我们能吃甜。

完美的午餐。环境也很完美：旁边是山脚下的大片绿地，店家放了两个躺椅请人晒太阳。

这家餐馆名叫le Mont-Rouge，在瑞士瓦莱州半山小村Nendaz

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