第一次在欧洲火车上进餐，是在法国，从里昂到巴黎的TGV上。

    上面这张图就是TGV的餐车，很时尚的模样，让人进去眼前一亮。

    吧台提供的快餐全是小食，可是也按全套的法餐程序来配置，有数种酒、沙拉、香肠、三明治、蛋糕、以及茶和咖啡等热饮。

    价格看得我很郁闷。一个三明治要6欧多。

    终于发现一个最便宜的东西：水果沙拉，只要2.4欧。我想，就拿沙拉凑合一餐吧，这可是又减肥又健康……

    不料——端出来一看，居然是这么迷你又迷你的东西—— 

  

     小孩拳头大的塑料杯里，盛着麻将大的苹果和菠萝一共6小块。折合人民币24元呢。

    我把它放到车窗前，立此存照。

    两小时后到巴黎车站，第一件事情就是买面包。

 

 

    有了这一次的经历，我一般就是先买好三明治带上车。欧洲很少看见那种三角面包片夹成的美式三明治，大都是法式三明治，像一本卷起杂志那么大的长条面包切开，里面夹着各种奶酪蔬菜火腿香肠……内容丰富，在车站通常是3-4欧，很管饱。

    饮料呢主打是自带。我走到哪里都带着一个保温水壶，在酒店或餐厅装好开水，泡上从国内带来的玫瑰花茶。（离家在外总有几分凄惶，这样每次喝水时都有种亲切温暖的、很善待自己的感觉。）

 

     火车上的饮料倒是不贵，尤其在德国和瑞士。在下午茶时分，餐车有点像沙龙，随意坐着喝东西聊天的人们，颇有气氛。

 

 

    几乎所有欧洲火车上，一等车厢里都可以点饮料，乘务员会送到你的座位上。因为我多数时候是一个人上路，所以偶尔想喝咖啡就在自己座位上，不去餐车。上图是在德国，从柏林到慕尼黑的火车上，一杯咖啡2个多欧，还送一块巧克力饼干。简明扼要的一餐茶点呢。

 

    车站的热饮自动售货机。坐二等车厢时，我就在车站买咖啡。

 

    每次上火车前，在车站逛面包店是很有趣的经历，不同国家的车站面包店，通常都很有地域特征。上面这是德国一个火车站里，虽然也有少量牛角包卖，但是唱主角的，是各种各样的德式粗麦大面包。

 

    这是维也纳车站里的一家食品店。奥地利的面包，范儿和德国很接近，突出健康粗粮感觉。

    这家店里还卖抹面包的酱——不只是果酱，还有很多种咸的沙拉酱或称三明治酱，香草蘑菇橄榄……品种非常多。

 

    若是去到偏远的山上，遇见颇有历史的小火车站，不妨下车。

    这种老车站一般都有个小餐馆，是一百多年前修铁路时就开了的，最美味的传统菜肴就藏这类地方，山下几个城镇的居民都是他们的粉丝。   

 

    上面这家小餐馆在瑞士蒙特勒附近的山上，从山顶往下数第二个车站。传统山地特色菜，如松枝烤肉、山莓冰淇淋是他家的拿手。

 

 

    辛苦的背包旅行中，不能餐餐吃三明治，隔两天要犒劳自己一下，这种建在山上的老车站餐馆是很好的选择：从菜品到环境都有鲜明的特色，味道绝对不会让你失望，价格也比城里便宜。

    特别提示：这时候不要忘了要一杯当地的葡萄酒。尤其是瑞士的白葡萄酒。

 

    大浪淘沙，慢慢就有了每次乘火车必买必吃的东西，总结一下我在欧洲乘火车旅行时的经典干粮—— 

    上面这张照片摄于法国南部小城蒙彼利埃的火车站。中间这种法式三明治是我的最爱，虽然只夹有火腿和奶酪，但吃起来一点也不干，口感非常柔润，也有韧劲儿，究其原因，一是面包质感，而是奶酪品质，这两样东西很讲究，使看似简单的三明治产生不同寻常的好味道。

 

 

  

 

     除了三明治这样的主食，我还会在车站外的水果档买各种新鲜水果带上车。上面4张照片摄于瑞士，标价是瑞士法郎，折成人民币，樱桃20几元一斤，草莓、悬钩子、覆盆子、蓝莓都是十几元一盒。在欧洲，这个价钱很不错了。

    从营养和耐饥的角度看，集市上摆摊卖的奶酪，比三明治性价比高得多。100克奶酪，一般只要人民币十几元就能买到，带在火车上做零食和营养补充，能管好几天，而且滋味鲜美而有地方特色。

 

    有些时候是一定不能节约的。如果坐在最美风景中最好火车的最好座位上——例如瑞士全景观列车“金色山口快车”的车头位置，就不妨叫一瓶啤酒来叹哈啦。