玛德琳很久以前就知道它，感觉它很神秘

因为它是法国最经典的西点，是一种下午茶小蛋糕，深受大家喜爱的小零食

我一直以为它做起来一定很麻烦，是高难度的

没想到做起来却是超级的简单

它成功的象征，就是它中间突出的小肚子

只要你烤出了小肚子，玛德琳就成功了

它的形状似贝壳，又有着性感的小肚子，是外表迷人的法国美女

胖乎乎，非常的可爱，看到它就有食欲

做好后，我一边拍照一边吃，非常酥脆可口，让你吃了这口还想下一口

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方子来源于法国糕点大全，我用的是迷你的玛德琳模具，我一共烤了4盘，模具第一炉我撒了粉，第二次没撒粉，脱模也非常的干净，以后可以不撒粉了，O(∩_∩)O~

所需材料:全蛋100克、白砂糖100克、蜂蜜20克、转化糖浆8克、柠檬皮1个（我用的橙子皮）、低粉100克、黄油100克、泡打粉1.5克、香草精几滴

制作过程：

1、鸡蛋和白砂糖放入盆中，用搅拌机打均匀

2、蜂蜜和转化糖浆加入1中拌匀

3、在加入柠檬皮屑拌匀（柠檬皮要清洗干净）

4、加入低筋面粉搅拌均匀

5、加入融化的黄油，要黄油热的时候就加入，搅拌均匀

6、将拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时

7、冷藏好后拿出装入保鲜袋，挤入模具

8、入烤箱，180度，10分钟。 然后脱模，成功

制作过程图

看到经典的小肚子了吗，一定要中间凸起的小肚子，不要大肚子

小贴士：

1、要想烤出小肚子，烤箱的温度很重要，一定要保证温度，我的烤箱温度很准，设定180度，温度计在烤箱里面显示就是180度，大家可根据自己的烤箱设定适合的温度
2、时间不宜太长，玛德琳很容易就熟了，时间太长容易烤糊，我的就有点轻微的糊。

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