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为周岁宝宝特制【小帆船翻糖蛋糕】

(2013-11-20 20:45:44)
标签:

翻糖

杯子

蛋糕

周岁

分类: 甜蜜蛋糕

为周岁宝宝特制【小帆船翻糖蛋糕】



 

为周岁宝宝特制【小帆船翻糖蛋糕】



 

为周岁宝宝特制【小帆船翻糖蛋糕】

 

     前不久,非常荣幸的接到搜狐美食的邀请,去北京参加有机生态农业进厨房的研讨会和启动仪式,在会上见到很多国内知名的有机农业的先行者和专家们,通过此次会议,我对有机农业也有了初步的认识,也非常认同这是一个非常有前景的行业,非常看好它的未来。

    但是,有机农业的推广确实不容易的,与会的同志们也探讨了,推广最大的障碍时诚信和价格问题,怎样解决这2个问题确实非常滴难。我回来以后,有一次和单位的同志们共进午餐,谈到食品安全,进而谈到有机农业,马上同事就对有机农业的诚信问题提出了质疑,明确表示不相信是真正的有机。而且这种想法的人还大有人在,真正和研讨会上说的一致啊,一切都是预料之中的。
    从有机农业我又想到了纯手工的西点,现在大家基本天天都在讲食品安全问题,都知道外面的食品有各种各样的添加剂,但是为啥大部分人依旧选择外面的食品,主要还是诚信问题。大家是否真正相信纯手工的食品,他们不知道纯手工食品和外卖的差异,不了解原料的差异,不知道食品制作过程中的细节问题。只有真正做纯手工西点的人才能真正了解这里面的一切,才知道添加剂到底有多么的可怕。
    自从我自己会做甜品以后,我就再也没有买过外面的西点,所有的一切都基本自己解决了。最近感觉周围的朋友接受纯手工甜点的人渐渐增多了,偶尔她们找我定制一些她们喜欢的甜品,不少的朋友说,吃过以后才知道和外面的口感就是不一样啊,吃了我的东西以后,外面的竟然吃不惯了,听到这个评价我还是十分的高兴,我也好像更加有动力,更加努力滴去研究学习各种甜点,希望更多的人都能享受真正的无添加健康的美味
 
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为周岁宝宝特制【小帆船翻糖蛋糕】
 

   这套翻糖蛋糕就是年轻的妈妈为周岁宝宝定制的,她就非常喜欢纯手工的食品,说走了很多家才选择了我,她说喜欢我的风格,她选择了蓝色的系列,为宝宝定制的小帆船翻糖蛋糕,祝宝宝在未来的日子一帆风顺,健康成长,开心快乐

  因为这款蛋糕是我北京开会回来做的,时间比较紧,所以没有翻糖制作细节图,请大家谅解

材料:黄油200克、低粉200克、鸡蛋4个、泡打粉41/2T、75ml鲜榨橙汁、10ml白兰地、橙皮适量,白糖160克(一共需要三份的量)

制作过程:

1、干净的盆中放入小块黄油和白糖,用打蛋器打至变白松发,一定要多打一些时间,把黄油打到位

2、一次加入一个鸡蛋,继续高速打发,充分混合之后再放下一个鸡蛋

3、 把混合的低筋粉、泡打粉、盐一次性倒入打发的黄油中,拌匀后最后加入橙汁,继续拌匀,加入橙皮拌匀

4、准备8寸的模具,拌好的面糊倒入模具中

5、烤箱预热180度,蛋糕放入预热好的烤箱,中下层160度40分钟左右,请根据自己的烤箱设定时间和温度

6、表面金黄色,用牙签扎入无粘液就好了,取出凉凉即可

7、杯子蛋糕的制作请参考这里

 

为周岁宝宝特制【小帆船翻糖蛋糕】


为周岁宝宝特制【小帆船翻糖蛋糕】


为周岁宝宝特制【小帆船翻糖蛋糕】

为周岁宝宝特制【小帆船翻糖蛋糕】


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 为周岁宝宝特制【小帆船翻糖蛋糕】


 

我曾经做过的蛋糕们请点击图片进入

 


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       祝寿奶油蛋糕                 木糖醇寿桃奶油蛋糕

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        彩虹奶油蛋糕                 玫瑰花祝寿蛋糕                    草莓奶油蛋糕

 

 新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕     新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕     新年土豪版马卡龙装饰奶油生日蛋糕

       草雪人奶油蛋糕               草莓祝寿奶油蛋糕                   水果奶油蛋糕

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    卡通奶油蛋糕                      红丝绒奶油蛋糕                 麻将芒果慕斯蛋糕


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