早就知道了布朗尼，但是却没有品尝过

看到大家都做布朗尼，心里早就蠢蠢欲动，很是向往

黑乎乎的外表，它到底有着怎样的味道。

    节日放假，布朗尼成为首选的对象，必须要尝试它

经过研究，其实布朗尼就是美国的一款重油切块小蛋糕

介于饼干和蛋糕之间，由于加入了大量的巧克力和核桃仁等干果

层次丰富，口味更加独特

绵软的内心，特有的巧克力味道，让人欲罢不能。

    第一口，平淡，二吃，绵软，三吃，有了回味的感觉

醇美绵长，有点腻，却还想去吃......

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    布朗尼的方子很多，我用了川上文代的方子，巧克力用的是含可可70%以上的纯巧克力，所有的料都是货真价实的，真是一款成本很高的蛋糕哦

配方：黃油90克、巧克力120克，核桃仁60克、紅糖90克、低筋麵粉75克、鸡蛋2个、白兰地20克、奶30克、

      泡打粉4克（我放2克）

烘焙：温度180度，15-20分钟

烤盘--我用A4规格的油纸，折叠而成，四边各折叠2cm，用订书器订上，OK了。如图

做法：

1、先把核桃仁在烤箱烤熟，然后切碎。200度，烘焙3分钟即可，也可按自己烤箱的温度调整

2、将奶油和巧克力放入盆里，用50度的热水，隔水加热至融化，融化后停止加热，用搅拌器混拌

3、加入红糖混拌至完全融化，在分2次加热搅散的蛋液

4、加入过筛的粉类，充分搅拌无硬块，分次加入白兰地和牛奶混拌，最后加入核桃碎拌匀

5、倒入纸膜中，使表面平整，将装饰用的核桃等距摆放在表面。烘烤。

6，烘焙结束，放凉，脱去纸膜，切块即可。

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