一直非常喜欢乡村面包的造型，也很想做乡村面包

因为感觉它是欧包系列的，我现在好像还没那个条件

所以迟迟未能动手

玩烘焙以来，我一直最爱戚风蛋糕轻柔细腻的口感

最近却爱上了海绵蛋糕，喜欢它绵密细致、润泽蓬松的口感

这款乡村面包用滴就是海绵蛋糕的面糊

采用分蛋的方式的面糊制作的，不使用模具

烤好之后表面撒上糖粉

看着外观造型，是不是非常的有感觉哦

我家里没有奶油了

如果中间在夹上奶油馅，那口感就无法比拟了

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材料配方：蛋黄4个、糖60克，蛋白4个、糖60克，低筋面粉90克，香草精适量

         撒在蛋糕表面的面粉和糖粉各10克

制作过程：

1、烤盘垫油纸，将面糊用滴低粉过筛，将撒在面糊表面的低筋面粉和糖粉混合过筛

2、将鸡蛋蛋黄和蛋白分开，分别放入不同的搅拌盆中

3、在蛋黄中加入砂糖60克，用打蛋器打发至蛋黄变白后，在加入香草精

4、将蛋白加砂糖打发成为质地坚实的蛋白霜，蛋白霜分3次加入3中，用橡皮刮刀切拌的方式拌匀

5、在将低筋面粉撒在面糊上拌匀，拌至不见粉粒的状态，特别注意不要搅拌过度

6、将面糊倒入烤盘的油纸上，用刮板将面糊整形为巨蛋形状

7、在面糊表面撒上稍厚的低粉+糖粉，在用抹刀割上格子状的割痕

8、如烤箱，170度，烤25分钟，蛋糕上的割痕上色且按压富有弹性就OK了

制作过程图片

这大面包，诱人吧

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