黑芝麻是营养保健的超级食品，每天都应该坚持食用

前不久做的黑芝麻磅蛋糕很受朋友们的欢迎

但是也有个别同学反映热量太高了

吃了怕胖，不吃还馋

让我想办法换一款低热量的送给她们

戚风蛋糕一直都是我的菜

正是因为大爱戚风蛋糕，我才爱上了烘焙

戚风蛋糕也一直是我家餐桌上的早点

戚风蛋糕是西点里面一款低脂健康蛋糕

我就选择做黑芝麻戚风蛋糕送给朋友们吧

低热量健康营养也丰富

很适合减肥人士早餐食用

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所需材料：鸡蛋5个、糖90克、低筋面粉90克、鲜奶50克、油50克、香草精适量、黑芝麻50克

制作过程：

1、将黑芝麻用料理机打成粉末，加入鲜奶40克拌匀备用

2、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄和蛋白放入干净盆中

3、将油和奶放入蛋黄盆中，加入35克糖和香草精，用打蛋器打匀，让油水充分融合

4、低粉加入2中搅拌均匀，看不见干粉即可

5、蛋白分三次加入55糖，加入几滴柠檬汁，也可以加入塔塔粉，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出细腻流动的感觉，加第2次糖，打到蛋白有轻微的纹路，加第3次糖，打到有弯钩，在低速打整理小气泡，使蛋白越来越稳定，最后打到硬性发泡

6、打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可

7、取一小部分拌合好的面糊和黑芝麻糊拌匀

8、先将6中拌好的面糊倒入模具1/3,在倒入拌合好的黑芝麻面糊，在将剩余的面糊倒入，入烤箱，130度，45分钟（这是我的烤箱温度，请根据自己平时烤戚风的温度设定即可哦，别照搬我的温度和时间哦）

9、烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就OK了

简易的过程图片，有点步骤忘记照了，有点忙，呵呵

  很喜欢烤出来的这款黑色花纹，即像一条黑色的绸带，又像一个小山峰

兔子早晨留言说像大漠风景，别说还真像，好有才的兔子，很美

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