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2014年巴西世界杯足球赛上演已有数日，我猜这段时间关于世界杯的搜索引擎里最繁忙的两个词当是世界杯赛事和世界杯美食，毕竟民以食为天嘛。从清晨到傍晚，从半夜再到凌晨，空气里无时无刻不在弥漫着球迷们的热情，也到处散发着啤酒和炸鸡那直抵味蕾深处的诱惑。四年一度的世界杯，盛大空前的赛事观摩，全民热情参与的情绪，都让这场全球瞩目的足球盛宴掉足了我们的胃口。不仅真球迷和伪球迷们盼得热情似火，而且也惹得啤酒爱好者无限地追逐。

 

所以，今天麻溜地跑来和大家分享一道搭配啤酒的鲜美小吃——家庭快速版自制风干虾。火辣辣的季节，火辣辣的足球世界杯，配上这些轻食与啤酒，那必须是借世界“杯”一杯醉一夏了！新鲜的海虾用剪刀处理好，去掉虾线，水煮辅以调味，最后放在烤箱里低温烤干。风干后的虾表皮脆而干，透过表皮还可以直接看到内里受热收缩的虾肉。轻松地拨掉酥脆的外皮，细细地咀嚼，真是越嚼越香！再配上泡沫丰富的一扎生啤，吮吮手指，拨个风干虾，美味尽在不言中啊。

 

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。

 

【风干虾】的做法

 

材料：（两人份）

对虾或大个儿的海虾 5只

清水 适量

 

调味料：

花椒 1小匙

八角 1颗

料酒 1/2大匙

白酒 1大匙

白糖 1/2小匙

盐 少许

 

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做法（对应上面步骤图的序号）：

1．对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。

2．用手掰下虾尾部的一节尖壳。

3．用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。

4．最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。

5．煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。

6．继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。

7．调入白糖和少许盐。

8．待水再次沸腾后放入对虾煮熟。

9．中火，大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上。

10．3小时之后，捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。

11．放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。

12．放凉后，拨壳就可以享用了。

 

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小贴士：

1．烘烤时间的设定：烤箱的实际温度和对虾的大小都不尽相同，在设定烤箱内的烘烤时间时，先设定15分钟，而后多观察几次，如果虾壳下的肉质已经明显收缩，则停止烘烤，否则应延长烘烤时间直至虾肉收缩到虾壳内空间的70%左右。

2．虾下锅前的处理：需要剪掉虾头上锋利的长刺、虾尾的尖壳，以防食用时扎伤手指。特别是世界杯期间，眼睛紧紧地被电视上紧张的赛事所吸引，没有空暇盯住手上拨的虾，所以做这道小吃前应将虾壳上有尖端的地方完全处理好。

3．步骤9里，煮好的虾需要在原汤中浸泡，是为了使虾更入味。如果时间紧，相应地缩短浸泡时间也是可以的。

 

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【给咱爸妈的50道健康菜】

 

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    营养早餐：懒龙肉卷          营养早餐：鱼嘴包子          营养早餐：黄金大饼            营养早餐：韭菜盒子

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    西式早餐：海苔蛋糕            西式早餐：老热狗             西式早餐：甜甜圈            西式早餐：奶香面包

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  减油做油炸品：咖喱虾球       减油做油炸品：天妇罗           减油做油炸品：藕盒             减油做油炸品

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    减油吃肉菜：东坡肉          减油吃肉菜：牙签肉         减油吃肉菜：牛蒡炒牛肉             萝卜干炖肉

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  减油吃肉菜：南瓜烧鸡翅       减油吃肉菜：柚子烤排骨      减油吃肉菜：金汤菜肉卷       减油吃肉菜：酸菜汆白肉

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    鲜美海味：熇大虾           鲜美海味：椒香蛤蜊         鲜美海味：家庭纸上烤虾       鲜美海味：虾头味噌汤

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     自制小食：午餐             自制小食：茄汁沙丁鱼          自制小食：脱骨扒鸡          自制调料：柚子盐

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  自制街头小吃：炸臭豆腐       自制街头小吃：烤红薯          自制街头小吃：烤翅         自制街头小吃：熏肉大饼

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   秀色可餐：固体酸奶盏          秀色可餐：鲷鱼烧               秀色可餐：饭团           秀色可餐：双享意面

 
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 在家做饭店名菜：三汁焖锅     在家做饭店名菜：牛肚火锅      在家做饭店名菜：门钉肉饼     在家做饭店名菜：素炒饼

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   暖心汤饮：珍珠奶茶           暖心汤饮：蜂蜜柚子茶        暖心汤饮：一品蘑菇煲        暖心汤饮：花生小豆腐

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 萌系棒棒糖蛋糕：雪人圣诞树     萌系棒棒糖蛋糕：结婚         萌系棒棒糖蛋糕：蝶恋花      萌系棒棒糖蛋糕：巴巴爸爸

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      小凉菜：拌肥牛              小凉菜：糖醋萝卜