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凌晨看球提神助兴的世界杯小吃——脆皮花生

(2014-06-13 07:45:31)
标签:

美食

世界杯美食

全民小吃

香脆花生

yukifood

分类: 放不下的小吃

凌晨看球提神助兴的世界杯小吃——脆皮花生 

**已签约新浪独家博主,其他网站请勿转载,十分感谢!**

 

凌晨看球提神助兴的世界杯小吃——脆皮花生

世界杯终于开赛了,盼星星盼月亮,不是因为我是球迷,也不是伪球迷,而是因为家里有个球迷。我是典型的夜猫子,晚上睡不着、早上起不来,所以躺着翻来覆去没有睡意的时候就喜欢有人在半夜三更看球或是什么其它的体育赛事,伴着球迷呼喊和助威的声音,我总能很快地进入梦乡。家里的主人是个真正的球迷大叔,平时倒头就睡,但只要半夜一有比赛,他还是能带着倦意爬起来,12个小时熬下来,全程可以目不转睛。也不知道是真被赛事吸引,还是困得呆若木鸡。球迷的世界,我真的不懂哈哈。

 

都说啤酒、炸鸡、薯条、薯片是球迷的最爱,有酒一定要来碟花生来佐。这个脆皮花生的做法和快餐店里炸鸡的方法差不多,一碟一碟地做出来量来,才够一个球迷看一个赛事的我感觉。吃的时候好多颗一起送入嘴边,先闻到花生与生俱来的浓郁香气,然后在舌尖上随意地咀嚼,那口浓香、那口醇厚,来来回回地在花生酥脆的外皮和焦香的味道中徘徊,顿时忘却了凌晨熬夜看球的各种困意。当然,花生控们也不要错过啊。

 

凌晨看球提神助兴的世界杯小吃——脆皮花生

 

凌晨看球提神助兴的世界杯小吃——脆皮花生

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。

 

【脆皮花生】的做法

 

材料:

生花生米 500

清水(花生米用) 2/3小匙

清水(糖水用) 1碗(150-200克左右)

少许

蛋清 1颗的量

白糖(清水用) 1大匙

白糖(面粉用) 1大匙

低筋面粉 120-150

油 适量

 

凌晨看球提神助兴的世界杯小吃——脆皮花生
 

做法(对应上面步骤图的序号):

1.称量各种材料,鸡蛋提前几分钟从冰箱里取出来。

2.将生花生米盛入一个大容器里,加入盐和清水,搅拌数下。

3.继续打入一颗蛋清。

4.搅拌均匀,至每颗花生表面都包裹了一层微微发泡的蛋清浆。

5.将1碗清水和白糖倒入锅中,煮开后关火,放凉。

6.另找一个底面平整的盘子,倒入低筋面粉和白糖,搅拌均匀。

7.将步骤4里裹好蛋糊的花生全部倒在面粉盘上。

8.晃动盘子,或用筷子搅拌,使面粉包裹在每一颗花生米上。

9.将花生米取出来装在筛子里,一起放入汤水中,2秒后拿起来,倒回面粉盘中。

10.再次重复步骤8的动作,让花生再包裹一层面粉。

11.筛掉多余的干粉。

12.放在烧至四成热的油中炸至表面金黄,即可捞出,沥油后盛盘。

 

凌晨看球提神助兴的世界杯小吃——脆皮花生

 

小贴士

1.做好的花生稍微放凉一下后,就会边的很酥脆了,可以当时食用。完全放凉后,剩余的花生也可以装在干净的塑料袋中保存。

2.包裹面粉的时候,只要花生表面能薄薄地包裹一层即可,不用包裹得太厚实,这样炸出来的花生外皮反而不酥。

3.今天介绍给大家的是甜口的脆皮花生,如果喜欢咸口的,也可以分别在步骤56中将白糖的部分去掉,替换成喜欢的味道,比如加黑胡椒、花椒粉、辣椒粉等。

 

凌晨看球提神助兴的世界杯小吃——脆皮花生

 

 

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【给咱爸妈的50道健康菜】

 

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    营养早餐:懒龙肉卷          营养早餐:鱼嘴包子          营养早餐:黄金大饼            营养早餐:韭菜盒子


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    西式早餐:海苔蛋糕            西式早餐:老热狗             西式早餐:甜甜圈            西式早餐:奶香面包


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  减油做油炸品:咖喱虾球       减油做油炸品:天妇罗           减油做油炸品:藕盒             减油做油炸品


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    减油吃肉菜:东坡肉          减油吃肉菜:牙签肉         减油吃肉菜:牛蒡炒牛肉             萝卜干炖肉


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  减油吃肉菜:南瓜烧鸡翅       减油吃肉菜:柚子烤排骨      减油吃肉菜:金汤菜肉卷       减油吃肉菜:酸菜汆白肉


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    鲜美海味:熇大虾           鲜美海味:椒香蛤蜊         鲜美海味:家庭纸上烤虾       鲜美海味:虾头味噌汤


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     自制小食:午餐             自制小食:茄汁沙丁鱼          自制小食:脱骨扒鸡          自制调料:柚子盐


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  自制街头小吃:炸臭豆腐       自制街头小吃:烤红薯          自制街头小吃:烤翅         自制街头小吃:熏肉大饼


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   秀色可餐:固体酸奶盏          秀色可餐:鲷鱼烧               秀色可餐:饭团           秀色可餐:双享意面

 
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 在家做饭店名菜:三汁焖锅     在家做饭店名菜:牛肚火锅      在家做饭店名菜:门钉肉饼     在家做饭店名菜:素炒饼


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   暖心汤饮:珍珠奶茶           暖心汤饮:蜂蜜柚子茶        暖心汤饮:一品蘑菇煲        暖心汤饮:花生小豆腐


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      小凉菜:拌肥牛              小凉菜:糖醋萝卜


 

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