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节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

(2013-02-20 08:05:36)
标签:

年后排油化腻

清肠消食

自制蜂蜜柚子茶

韩式柚子茶怎么做

热饮

美食

分类: 异国料理

节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

春节前就从新浪美食博客的创意年菜活动上选了很多有特色的菜肴,打印出来,一边学一边练习。上面的步骤实用性很强,过年的几天只要是不出去吃饭,我都会在家里操刀主厨,几道菜做下来得到了亲朋好友的夸奖,不亦乐乎啊!春节这段时间也经常走亲访友,宴请不断,外出吃饭,嘴里又没个站岗的,一不小心就没控制住饮食。

 

初五一大早还在睡梦中,就被外面“破五”的噼里啪啦的鞭炮声吵醒了。据说这是老一辈的习俗,鞭炮从屋里往外放,可以将所有不吉利的东西和妖魔鬼怪都嘣出去。特别地,放“二踢脚”就是“嘣穷”,把家里的“晦气”和“穷气”都嘣走。边听着外面的炮竹声声,边忏悔这几天吃得太油腻了,只怪美食太美。

 

赶快上网查找了几个可以帮助排油解腻的方法:山楂中含有20%的粗纤维,可以促进肠胃的蠕动,有消食积、助消化的作用;苹果里含有大量的膳食纤维果胶,且热量低,经过肠胃时可以帮助我们刮去油脂;果醋中含有有效的氨基酸,可以分解体内的脂肪,还能促进糖类和蛋白质的新陈代谢;木瓜里含有“木瓜酵素”,能高效地分解蛋白质、糖类,还可以分解脂肪。

 

有一种走国际范、从韩国传入我国的养生热饮,也是消食解腻、清肠排油的佳品,它就是“蜂蜜柚子茶”。柚子含有丰富的钙和维生素,钙的含量是苹果、梨,香蕉的10倍,维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。其含有的天然枸橼酸能够促进肠胃的运动,行气消食、清热去火。再搭配上天然的蜂蜜,制成蜂蜜柚子茶,降低了柚子本身的苦涩之味、而汲取了清香之韵,风味独特、消食解腻。

 

节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

自制这样一杯没有添加剂的清爽饮品,润心润肺、排油排腻啊!

 

节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。

 

【蜂蜜柚子茶】的做法

 

材料:柚子1个,食用盐 20,清水适量,蜂蜜500,冰糖粉末200

做法:

1.柚子用清水洗干净,找一张厨房纸把柚子表皮的水分擦拭干净。把食用盐撒在柚子上,反复地搓洗。

2.搓几遍后,将柚子表面的食用盐洗掉,拿厨房纸擦干水分。用刀将柚子顶部的盖子切掉,露出白色的内皮。

3.用刀在柚子表面均匀地刻出8-10个刀印,再用手沿着印记剥开外皮。

4.剥掉黄色外皮下的白色内皮,这层皮味道比较苦。将柚子瓣一枚枚地掰开,扔掉瓤里的果核。

 

节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

5.手上套一个干净的塑料袋,使劲地将柚子瓣挤出果汁,放在一个容器里待用。

6.挤完果汁剩余的部分也不要扔掉,用刀切成小的碎末待用。如果不喜欢喝略苦的蜂蜜柚子茶,这部分可以扔掉。

7.掰下来的柚子皮放在案板上,用刀切掉里面白色的部分,只留下外面黄色的柚子皮。

8.将柚子皮切成宽1-2毫米的死,切得越细越好。

 

节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

9.将切好丝的柚子皮放在煮锅里,倒上清水,水量没过柚子皮的表面。开大火煮沸。

10.大火煮沸后转小火继续煮,其间用筷子将柚子皮翻一次面。

11.将步骤6里切成碎末的部分倒入煮锅里,继续小火慢满地煮。

12.大约煮上半个小时以后,要不断地查看锅里剩余的水分。这时候,表面会有很多大的泡泡,越来越粘稠。

 

节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

13.待锅里基本没有水分后,倒入步骤5里挤好的柚子果汁。如果果汁太浓稠,也可以加一小汤勺的清水,继续小火慢煮。

14.再煮锅里加入冰糖粉末,搅拌均匀。

15.煮到锅里几乎看不到水分时,关火。待温度略微降到50度左右时,倒入蜂蜜。

16.将煮好的柚子皮和蜂蜜搅拌均匀,盛在容器里即可。

 

节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

小贴士

1.刚做好的蜂蜜柚子茶如何保存呢?刚刚煮好的蜂蜜柚子茶可以直接加水饮用,但是最好是盖好盖子放在冰箱保鲜室里一周以上,再加水调和后饮用,味道更佳。如果放上10天以后,柚子茶的苦味儿会越来越少,柚子的清香味更浓厚。

2.关于步骤3里“用刀在柚子表面均匀地刻出8-10个刀印”:这样做是为了能切出比较长的柚子丝,经过后面的小火慢煮后即使有的断开了,大部分也都有5-6厘米长。泡水后用来招待亲朋好友,也更美观。

4.步骤6里“挤完果汁剩余的部分也不要扔掉,用刀切成小的碎末待用”,这部分可以和柚子皮一起慢火煮,但是味道比较苦。所以不喜欢苦味浓重的朋友,可以忽略步骤6,将挤完果汁的果皮和果瓤直接扔掉即可。

 

节后消食解腻无添加的清爽热饮——蜂蜜柚子茶

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【饕餮大餐合集】(点击图片和文字都可以)

 

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