加载中…露肉锅贴和小餐包
(2010-09-25 09:59:36)
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美食露肉锅贴小餐包面团锅贴腊肉煲仔饭草莓豆浆smooth回锅肉 |
分类： 千千美食 |
那天，看了纳米的帖子才知道锅贴还可以张着嘴，看上去很好吃的样子，让我也来试一试。
面皮是发面，不过不用像蒸馒头的面那样发透，发两倍大足够了。馅要肉多菜少，这样的馅粘性强，到时候不会流出来。
擀皮包馅，面皮对折用筷子挤一下就齐活了。
看看包好的锅贴。（一次吃不完，可以像这样冻到冰箱里，每次现煎现吃）
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点上红唇，来个特写
平底锅放中火上，少许油烧热，把锅贴排在锅里稍煎，加水没过锅贴三分十一盖盖闷十来分钟，水快干的时候加少许薄面糊，成薄薄的焦皮就可以出锅了。
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侧面可以看见肉肉
再来一张
秀完了，装盘上桌，沾了调料开吃。
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再稍带着上几个片片。
回锅肉
炒素丝（红萝卜丝，豆角丝，豆腐丝）
蚝油小芥兰
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腊肉闷黄豆 （腊肉切片铺在黄豆上蒸熟，黄豆吸收了腊肉的油很香的 ）
http://farm5.static.flickr.com/4060/4577036894_587be841fb.jpg
腊肉煲仔饭
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上一盘小面包。
这个是梦mm的方子，据说是把老美和老中都整疯了，俺揉面的时候也快疯了，那个面太稀了，我想的方法是在面板上薄薄的撒一层干面粉，把那堆先用筷子搅得稀糊糊的面倒在上面，这样揉成面团就没有问题了。（要是你觉得面太稀不好揉，你也可以先加一部分奶，把面团揉成型后再把奶一点一点加了揉进去。）我觉得烤面包用黄油比较香，所以就把植物油换成了黄油，其他的材料我也做了一些调整。其实你如果喜欢，也可以把肉桂粉换成：椰丝，碎桔皮（我冬天吃的桔子，随手把桔子皮放在暖气片上，把干桔子皮在磨咖啡机里打碎，烤面包时放一点很清香呢。）柠檬碎，绿茶粉，巧克力粉等等你自己喜欢的口味。我做饭喜欢跟着感觉走，希望没有把各位带到茄子地里去。
材料：
3.5cup面粉，2tsp发酵粉，1/2tsp盐，6tbsp糖，3tbsp（100g）黄油，1tsp香精，1/2tsp肉桂粉 (cinnamon），2个鸡蛋，200ml 牛奶 。
做法：
1，把上述材料和在一起（留出少许面粉撒在面板上），揉成软软的面团，盖上盖子让它醒发一两个小时。
2，面团醒好了以后，把面团好好的揉上一通，使其光滑上劲，把面团分小记子，然后揉成球状。在烤盘上撒一些玉米粉，把球状面团放到烤盘上，刷鸡蛋液。
3，让小面包团再次醒发至少一个小时，发两倍大。烤面包的关键就是要让面团把懒腰抻足了，就像人要长胖，光吃饱了不行，还得睡眠充足。
4，烤箱预热华氏350度，烤20到25分钟。面包快出炉时，撒上Cheese。
新鲜出炉
掰开看看
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找个清凉的地方（我女儿拍得喷泉，很喜欢，拿来晒晒）
来杯草莓豆浆smooth
聊几句闲话。
有一首歌歌名是：想太多，其中有两句歌词：
是我想太多你总这样说，但你却没有真的心疼我
那天靓靓吃完了饭在打嗝，我说：是不是吃多了。
靓靓唱到： 你总这样说我吃得太多，
然后我俩一起唱：其实你没有真的喂饱我 （其实我没有真的吃饱过）括号里是我唱的。
靓靓很惊奇的说：你怎么知道我要唱什么， 这是不是就是你说的那个~~~~ 我一那什么，你就知道我要那什么......
小样，和我逗 （其实这句话是靓靓经常拿来说我的话）
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^@^
谢谢浏览
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