养颜的银耳红枣瘦肉羹【附十四道滋养汤水】

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分类: 滋润的汤水 |
我曾在木瓜银耳羹里提过,银耳是阴柔之物,和冰糖一起会加重它的凉性和润滑性,如果肠胃不好,平素怕冷则不适宜食用。那是否有方法能减轻一些它的凉性,发挥它滋养的功效?用它与肉类搭配,做成咸味汤羹,则不会象甜汤那样容易导致肠胃不适。
今天介绍的银耳红枣瘦肉羹,用银耳搭配补血养颜的红枣,与瘦肉同煮,减轻银耳的凉性,增加益血滋养的效果。
营养功效:
银耳:能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它滋润而不腻滞,具有安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
银耳红枣瘦肉羹
材料:银耳、红枣两颗、瘦肉100克
调料:盐
做法:
1.将银耳用热水泡发,泡发后,把没泡开的黄色的蒂去除;
2.瘦肉切片,红枣切开,掏出核;
3.煲内放适量清水,把瘦肉放进去,煮开后把沫撇干净;
4.放红枣和银耳,关小火煲一小时左右;
5.加适量盐调味。
嘟妈心得:
1.银耳要挑色泽微黄,闻时没有怪味,能够煮得软糯的;
2.如果有炖盅,用炖的方法效果更好。
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