宝爸喜欢吃生黄瓜，天天切了黄瓜蘸酱，我觉得忒没新意。某天突发奇想，要来一道好看又简单的凉菜，黄瓜用蓑衣切法，铺上嫩滑的鸡肉，撒上醋和蒜蓉，非常简单，非常清爽，非常美味。

做好这道鸡丝盘龙黄瓜后，宝爸把整碟菜放自己面前，不停嘴地吃，丝毫没有让我尝尝的意思。我脸带笑意：“好吃吗？”“唔。”我依然春色满面：“到底好不好嘛。”“没功夫。”我的手已经用力掐着他的大腿：“现在有功夫了吗？”宝爸咬着牙，把碟子放到我面前：“您辛苦，您尝尝，下次多盘条黄瓜龙，我一个人就能吃两条。”

营养功效

(来源于网络)

黄瓜：《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜还是一种“减肥食品”，现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

吃黄瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等。

黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。

鸡丝盘龙黄瓜

材料：黄瓜一条、鸡胸肉100克

调料：蒜蓉克、生抽、油、糖、醋

做法：

1.将黄瓜洗净，去头尾；蒜切成蒜蓉；鸡肉切条，用盐和料酒先腌一下；

2.黄瓜蓑衣刀切：先在一边平切，不要切断，怕切断的可以在旁边放一根筷子，阻止刀往下切。然后把黄瓜翻180度，在另一边，刀与黄瓜呈45度角斜切，也是不能切断。切好后，盘放在碟子上备用；

3.起油锅，油烧热后放鸡肉，加生抽和糖，快炒，倒入少量开水，水开后关火，撒上蒜蓉；

4.把炒好的鸡肉连汁浇在黄瓜上，再在上面浇醋。

嘟妈罗嗦：

1.炒鸡肉时加水，是为了有汁浇在黄瓜上；

2.黄瓜的洗法，我是用盐撒在黄瓜上，然后用手搓，靠盐的摩擦，把黄瓜洗干净，再用清水把盐冲干净。

嘟妈乖宝厨房另附十二道清爽菜式，配合春色无边的季节： 

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圆椒炒鸡蛋             白菜豆腐              木耳炒鸡蛋            椒丝土豆火腿肠

开胃的酸辣白菜         小油菜平菇炒肉        油炸椰菜花            清香炖南瓜

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