勺子靠在车窗，眯着眼，九点过后，车里阳光非常充足，我很快就承受不了这份热情了，来之前同学说天冷，需要穿毛衣，出门嘛，当然衣食起居舒服保暖最重要，于是我穿了一件高领套头的大毛衣，反正一路冻不着。

  车里越来越热，我开始晕车了，勺子很快就觉察到我的异样，她抱歉地把车帘遮上，然后她像个小猫一样，钻出帘外，徜徉在阳光之中，喃喃自语道：“成都要有这样的天，我们就都去晒太阳了，这儿的阳光太好了……”

  勺子是打成都回来的，她最早建立了班级的网络接头点，每天勤奋地在网上更新近况，大家各忙各的，较少有人答言，更多的时候都是她自言自语，但她乐此不疲，最近她的儿子出生了，什么打针、换尿布、逛公园……她们家少爷的成长路程我们了如指掌。这回大家聚到一起，第一杯酒都敬给她，成都多雨湿润，她比以前更好看了，她喜不自禁地说：“别人都说我是88年的。”

   和很多同学一样，勺子毕业后留在院校所在的城市，几年过去了，事业和生活都没有起色。那时她的姐姐和姨妈都在成都扎根了，同学们纷纷鼓励她：“出去吧，你就去成都吧。”在朋友同学劝说下，勺子动身去成都了。她的生活变得顺遂如意,但是她离我们远了，思乡情切，第一份聚会的倡仪书就是她发起的。所有留在原籍的同学接下了这枚接力棒，出动了所有人力、物力、时间，完成了大家共同的心愿。她也如愿地从千里蜀道回到了塞北，那种久违的亲切恍如隔世。

   看到我在拍美食图片，她说：“喜欢美食，一定要去成都啊，那也是美食之国。”

   我问她那么远会不会想家，她高兴地说：“爸爸妈妈都来了，姐姐弟弟也在这里，刚开始爸爸不习惯，想要回去，成都没有莜面。后来就习惯了，成都每天都有新鲜的蔬菜上市，慢慢地爸爸很少想莜面了，但是每年我们都会让这边的亲戚捎一点莜面过去。”

   我们聊着成都的话题，说到那年大地震，她描述大地震来临时逃生的情形。我问她：“后来发生那么多余震，你怕不怕？”

   她说后来只要楼晃动，她干脆坐下来，安静地等楼不晃了，再做别的事。

   她说在成都只要太阳一出来，所有人都到街上去，喝茶打牌，大家都特别高兴。

   北京还有工作要忙，我要提前返京了，她依依惜别，我们约定一定要找机会去彼此的城市看望对方。对于她而言，抛下周岁的儿子不远千里的行程比我们更不易。

    不久，她的头像又在网上晃动了，这次不是报告儿子近况，而是：“今天成都出太阳了，我要去晒太阳了，家乡的阳光太好了。”

  　想念勺子了，想吃麻辣鲜香的川菜了，今天就做一个“炝炒莲花白”吧。

　　炝炒，顾名思义，要先用麻椒、花椒等味道重的调料炝锅，使炒好的菜蔬麻辣鲜香、鲜脆可口。“炝炒莲花白”是一道精典川菜，非常下饭。四川有一家川菜馆将该菜每天卖到千盘，来客必点，还加份儿。令其它酒家称羡不已。后来，有好事者打听，原来这家餐馆做这道菜有绝招的：莲花白炝炒之前先用辣椒油炸一遍，就是平素餐馆的“过油”。过油并不稀奇，一般川菜馆做这道菜都要过油的，但是这家生意好的餐馆是用自家配方的辣椒油过油，叹服。川人本来嗜辣，辣上加辣更讨喜了。

　　我也想用辣椒油过油，一锅辣椒油过了一道莲花白还是舍不得，后来，又发现了一个小妙招，不但能快速让莲花白入味，而且出锅后的蔬菜鲜脆可口。具体做法,看图说话吧：

  1、锅洗净，将干朝天椒折成三段，放入锅中，再放入十几粒麻椒。用小火慢慢焙出香味，直到变色；

  2、将莲花白上面的疙瘩揪掉或者剜掉，这样可以剥出完整的菜叶（可以用来做包饭）。再拿去清洗。

  莲花白属于使用农药较多的蔬菜，它在生长过程中每掸一次农药才包一次菜心，否则，它长出来就是一朵大绿花。所以，莲花白一定要多洗几次。

3、将洗净的莲花白揪成小片，沥尽水。

4、此时锅中的辣椒、花椒已经焙好。再往锅中淋上油，徐徐烧热(嫌花椒粒麻烦的可以沥出)，转大火，放入莲花白。快速炝炒，加入适量食盐、糖、鸡粉调味（也有用酱油、醋、糖、食盐、水淀粉等勾芡），即可出锅。

家里做莲花白美味的小贴士：

1、如果食用大油，莲花白会更香。

2、干焙辣椒和花椒能让蔬菜快速入味，且保证鲜脆可口。延长调味的时间，减少炝炒的时间。

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