白菜虽然很平民，但却是每个家庭生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。

白菜可醋溜，可炖肉，可做饺子馅儿，还可做汤等等，今天上一款醋溜白菜。

材料：嫩白菜帮400克、青红尖椒适量。

调料：盐、生抽、醋、淀粉、蒜、糖各适量。

做法：

1.淀粉用凉水拌匀待用。

2.白菜帮斜刀切块，尖椒切圈待用。

3.锅内放油加热，爆香葱、蒜，放入白菜块翻炒片刻，再调入盐、生抽、醋、尖椒翻炒，最后调入糖，勾薄芡，出锅装盘即可。

   吃白菜小贴士：

1.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

2.腹泻者尽量忌食大白菜。

3.气虚胃寒的人忌多吃。

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