好友吃饱喝足，准备轻装上火车。

   火车开了不到两个钟头，电话那端传来她懊恼的声音：“现在有一袋泡椒凤爪该有多好，上次坐火车吃泡椒凤爪真是过瘾，这会儿嘴里能淡出鸟来……”

   火车上打发漫漫旅途的最好办法就是食物了。我的一位同学生活有规律：不到吃饭时间绝不吃任何食物，宿舍中大家分享好吃的，她先搁起，到吃饭时间再吃。但是到火车上，直到下车她的嘴没停过。

   每次出门，爸爸妈妈建议带个牙具就行了，缺啥在路上买。尽管这么说，他们还是提前替我物色了一只烧鸡，美其名曰连饭带菜都有了。若不是节假高峰，我会悠哉悠哉地啃着烧鸡，听着火车枕着轨道“咔嚓咔嚓”的声音，看着窗外的风景，很快就到终点了；要是赶上高峰就没那么乐观了，有个坐就不错，过道上挤满了人，车厢中的气味很难闻，想活动一下筋骨都没得机会，那只烧鸡一直憋屈在我的旅行袋中。

   尽管车厢拥挤地令人窒息，还是有很多人不辞辛苦地去泡碗面，经过站着的、或坐着、或躺着的横七竖八的旅人，或走、或迈、或跨、或跳……突破层层关卡，皆尽一切可能以找到热水，不知经过了多久，听到他们的吆喝：“借光—小心烫着—”声音充满了欢快满足和成就感：这碗水来得太不容易了。

    火车上以及火车站沿途卖的食物充盈了铁路的经济，据说也是列车员的福利来源。最艳羡的是火车路过湖南乡镇，老乡们从窗口卖萝卜干腊肉饭，连同土钵一起不到10块钱，湘土的农家地道腊肉萝卜干，腊肉红黝黝的，萝卜干金黄的，再点缀上些许湖南辣子，想想都咽口水，无论如何也要创造机会主动路过湖南一次。

   火车不像飞机轮船那样远离陆地导致人的生理变化地比较明显，人局促在狭小的车厢中，时间长了，身体还是会发生变化，包括味觉变得迟钝，所以味道浓郁的食物最受欢迎。

   赶上端午小长假，很多人少不得行在路上，赶制这道旅途最想吃的—泡椒醉凤爪，这道菜是很多餐馆正式上菜前的开胃冷盘，酸辣可口。

    泡椒醉凤爪的做法：

    主要食材：鸡爪600克，泡椒300克（超市有卖，罐装的，咸味）

    调料：姜片、黄酒、白酒、白醋、白糖、鸡精

    做法：

    1、  鸡爪去指甲，在热水中焯一下；

    2、  再次放入清水中，加入姜片、黄酒，中火煮开，小火煮20分钟；

    3、  将鸡爪捞出沥干，凉透，放入器皿中；

    4、  将泡椒连汁一起倒入3中，没过鸡爪；

    5、  放入白酒、白醋、白糖、鸡精；

    6、  在冰箱中放置一晚，次日早晨即可食用。

    小贴士：做这道冷菜要用黄酒啊，不要用料酒。需要鸡精提鲜。

小长假旅游不可错过的各地美食：

北京宫廷御膳	贵州娃娃菜	江西老俵笋	吉林菜包
呼市焙子	武汉街头的葱油饼	西安白吉馍	扬州黄桥烧饼
绍兴梅菜烧肉	巴盟烩菜	南京盐水鸭	无锡五香薰鱼
上海鲜肉月饼	梅菜笋丁肉包	太谷饼	山东大煎饼
西安凉糕	广东伦教糕	赤峰对夹	蒙古馅饼
厦门的酱油水	福建佛跳墙	武汉街头的葱油饼	太原一根面
港式鲜虾云吞面	上海葱油拌面	扬州早茶	南京鸭血粉丝汤
东北粘豆包	盐城藕粉圆	北京的糖蒸酥酪	港式蜂蜜厚多士
湖北藕圆	襄樊大头菜	河南的鲤鱼焙面	四川的水煮鱼
东北的锅包肉	南粤客家人的盆菜	广西荔浦芋头	贵州的盐酸菜扣肉
台湾花生汤	梅菜千层肉饼