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我很丑，但是我很温柔——丑到爆的长颈鹿翻糖蛋糕

(2012-05-26 09:37:52)
标签：

丑

长颈鹿

翻糖

翻糖蛋糕

蛋糕

美食

 分类： 翻糖蛋糕

我很丑，但是我很温柔——丑到爆的长颈鹿翻糖蛋糕
  

 

好友已满，欢迎加关注~~~~谢谢

 

每次做翻糖，都是一次很开心的享受

丫丫就喜欢用手做出活灵活现的卡通公仔和美美的花

那是一种说不出的开心

 

今天这个长颈鹿，我很喜欢周围的向日葵，

很有朝气的一种花

这个长颈鹿，是定做蛋糕的美女钦点的

就要这个颜色，这个造型

这个贱贱的表情

不过越快越觉得可爱，不觉得那么丑了我很丑，但是我很温柔——丑到爆的长颈鹿翻糖蛋糕

 

————————————————————————————————————————————————————————蛋糕部分分割线---------------------------

做法：蛋糕坯是8寸的可可海绵，做法如下

（图片里是原味海绵，只要改20克低粉为可可粉，另加20克砂糖就可以了）

做法：1.5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀

2.加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈

3.持续3-4档，打到蛋液明显变浅

4.直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡春天来了鈥斺斝∶鄯浞堑案猓ǜ椒敲鄯+全蛋海绵的细节做法）

5.我拍了大图做对比，打到没有明显大气泡以后，不用画圈，

在12点位置打发10-15秒，然后顺时针移动到2点位置，

这个时候能看到以12点位置为分界，2边的面糊颜色明显不同，见下图
春天来了鈥斺斝∶鄯浞堑案猓ǜ椒敲鄯+全蛋海绵的细节做法）
6.持续走一圈，蛋液的颜色明显变浅

再以同样的方法走一圈，可以看到，蛋液基本变得很细腻，没有了泡泡
春天来了鈥斺斝∶鄯浞堑案猓ǜ椒敲鄯+全蛋海绵的细节做法）

7.牙签插入面糊1.2厘米，能立住，就是打发好了

8.筛入低粉180克拌匀

9.倒入色拉油40克拌匀，牛奶40克拌匀，入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了春天来了鈥斺斝∶鄯浞堑案猓ǜ椒敲鄯+全蛋海绵的细节做法）
TIPS：1.做海绵一定要用大功率的打蛋器，不要用便宜的那种小功率的，会累死

2.水温要试当时的环境而定，如果室内温度15-20度，比较暖和的话就用40-50度左右的温水就可以了，丫丫家在寒冷的北方，又是在没有什么供暖的阳台来操作的，所以丫丫一般用马上要开的水来打发，因为本身鸡蛋就是比较凉的，盆也是冷的。一大锅热水瞬间就被盆子，冰冷的台面吸取了很多温度，等真正开始打发的时候，那锅水，也就是不烫手而已，等蛋液打发好了，那锅水基本就是不冰手的常温了~~~~

3.关于油：我喜欢用色拉油，因为黄油要加热，温度高了会烫死很多泡泡，太冷，就凝固了，温度不好掌握，色拉油方便很多，直接倒就好了

掌握好这3点，基本就不会失败了~~~~

 

 

 

 

————————————————————————————————————————————————————————翻糖糖皮分割线---------------------------

翻糖皮盖法：图里是蓝色的，这次的蛋糕用的是深蓝色，做法是一样的

我很丑，但是我很温柔——丑到爆的长颈鹿翻糖蛋糕

 

 

————————————————————————————————————————————————————————翻糖糖皮分割线---------------------------

小花做法：

1.用8瓣花的模具，切出2大，5小，7朵黄色的花

2.准备2大1小，3个橘色的花心

3.用绿色，做3大，3小一共6片树叶，一条细长的花茎

4.如图，先贴橘色花心，再用黄色的花瓣贴一圈，

5.再贴绿色花茎，分别贴一大一小2片叶子

6.用淡蓝色做云彩，贴在蛋糕上
我很丑，但是我很温柔——丑到爆的长颈鹿翻糖蛋糕
长颈鹿公仔做法：

1.揉土黄色翻糖，取一块，做长颈鹿身子

2.做细长的一条，做尾巴

3.用大一点的一块做长颈鹿的头，如图，捏出耳朵形状

4.做2个小角

5.用2个翻糖球，做眼睛

6.用白色做眼皮，用浅一点的橘色做脸上的斑点，用色素笔画出身上的斑点
我很丑，但是我很温柔——丑到爆的长颈鹿翻糖蛋糕
 

 

 

越看越可爱，这个长颈鹿，属于耐看的那种

刚看觉得奇怪，再看就越来越美~~

很多群里的MM都问我怎么做

其实翻糖很容易，不敢下手的，就先去超市买几块橡皮泥练手吧~

我很丑，但是我很温柔——丑到爆的长颈鹿翻糖蛋糕



我很丑，但是我很温柔——丑到爆的长颈鹿翻糖蛋糕

点击图片下面的文字，就能打开相应的博文，

每一篇都有翻糖的细节制作过程

点不开的，就是还没发布的博文，敬请期待

如果很期待，可以留言给丫丫，丫丫先发那篇我很丑，但是我很温柔——丑到爆的长颈鹿翻糖蛋糕

从今天起丫丫每天一篇，争取最短时间内发完这些存货！
 

 

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